- Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø, ½À½ÄºÐ¼â¿Í °øÁ¤°³¼±À¸·Î ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨ÀÇ ¼ÒÈ°¡ ¿ëÀÌÇÑ ÆØÈ ½Ò°úÀÚ °³¹ß-
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø(¿øÀå ¹Ú¿ë°ï) ½ÄÇ°°¡°ø±â¼ú¿¬±¸¼¾ÅÍ ¹ÚÁ¾´ë ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ð°¡·ç °úÀÚ¸¦ ´ëüÇϱâ À§ÇÏ¿© ¼¿¸®¾Çº´(celiac disease)°ú °°Àº ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ßÀ²ÀÌ ÇöÀúÈ÷ ³·°í ¼ÒÈ°¡ ÀßµÇ¸ç ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨À» À¯ÁöÇÏ´Â ÆØÈ ½Ò°úÀÚ(»½Æ¢±â)¸¦ °³¹ßÇÏ¿´´Ù. ½ÄÇ°¿¬¿¡ µû¸£¸é °úÀÚ·ù ½ÃÀåÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹Ð°¡·ç ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© À¯ÅÁó¸® ¹× ±Û·çÅÙ ¹Î°¨¼ºÀ» °¡Áö´Â ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¸Å¿ì ÁÖÀǸ¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù. ¹ÌÁÖ ½ÃÀå ¼ÒºñÀÚ Áß 5% ÀÌ»óÀÌ Àå³» ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ±¹³» ½ÃÀåµµ Á¡Â÷ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â »óȲÀÌ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº À¯ÅÁó¸® ¹Ð°¡·ç³ª ±Û·çÅÙÀ» ¹èÁ¦ÇÏ°í ¾Æ¹Ð·Î¿À½º ÇÔ·®°ú Á¾·ùº° µµÁ¤µµ¸¦ ´Þ¸®ÇÑ ½ÒÀ» ¿ø·á·Î ¼ø¼ö ½À½Ä½Ò°¡·ç ¸¸À» Á¦Á¶ÇÏ¿´´Ù. ±× °á°ú ÃÖÀû Á¶°ÇÀÇ ÆØÈ·Î ¼ÒÈ°¡ ¿ëÀÌÇÒ »Ó¸¸ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¿Âµµº°·Î ÆØȽÃÅ°°í ÃÖÀû Á¶Á÷°¨°ú ±âÈ£µµ¸¦ °í·ÁÇÑ ÆØÈ ½Ò°úÀÚ¸¦ ¾Æ´Ï¶ó Àå±â°£ ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨À» À¯ÁöÇÏ´Â ÆØÈ ½Ò°úÀÚ Á¦Á¶¹æ¹ýÀ» ƯÇã Ãâ¿øÇÏ¿´´Ù(Ãâ¿ø 10-2016-0124124). ÃÖÀû ÆØÈ Á¶°ÇÀ» °áÁ¤Çϱâ À§ÇÏ¿© 220~290¡É ¿Âµµ·Î 10¡É °£°ÝÀ¸·Î ½Ò°úÀÚ¸¦ ÆØÈ(puffing)ÇÏ¿© ÀÌÈÇÐÀû Ç°Áú°ú °ü´ÉÀû Ư¼ºÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, µµÁ¤µµ´Â 5ºÐµµ, ¾Æ¹Ð·Î¿À½º ÇÔ·®Àº 21~25% ¿ø·á·Î 250¡É ÆØÈ Ã³¸®ÇÑ ½Ò°úÀÚ°¡ °¡Àå ÀûÇÕÇÏ¿´´Ù. ƯÇã ±â¼úÀ» È°¿ëÇÑ ÆØÈ ½Ò°úÀÚ´Â °ü·Ã ±â¾÷ü¿¡¼ »ý»êÇÏ¿© ³»¼ö ¹× ¹ÌÁÖ ½ÃÀå ¼öÃâÀ» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù. ¹ÚÁ¾´ë ¹Ú»ç´Â ¡°Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀº Á¤ºÎÀÇ ½Ò ¼ö±ÞÁ¶Àý ¹æ¹ýÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ½Ò°¡°ø½ÄÇ° °³¹ß ¹× ½ÃÀå È®´ë¿¡ ±â¿©ÇÏ°íÀÚ Áö³ 20³â°£ ²ÙÁØÈ÷ ³ë·ÂÇÏ´Â ÁßÀÌ´Ù¡±¶ó¸ç ¡°À̹øÀÇ ¼ÒÈ°¡ ¿ëÀÌÇÑ ÆØÈ ½Ò°úÀÚ °³¹ßµµ ³ë·ÉÈ ½Ã´ë¸¦ ÁغñÇÏ´Â ¹æ¹ý ÁßÀÇ Çϳª¡±¶ó°í °Á¶Çß´Ù. ÀÌ¾î ¡°ÆØÈ ½Ò°úÀÚ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼¾ç Áß½ÉÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ¿ä±¸°¡ °·ÂÈ÷ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖ´Â ±Û·çÅÙÇÁ¸® Ǫµå(Gluten Free Food) ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏ¿¡ ´Ù¾çÇÑ ½Ò°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ °³¹ß°ú ½ÃÀå ÁøÃâÀÌ ÇÊ¿äÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
±è°æÈ£
|