- Dz±Ö À¯Å롦 ¿Ï¼÷ ±Öº¸´Ù ÃÑÆú¸®Æä³î ÇÔ·®°ú Ç×»êÈ È°¼º ³ô¾Æ -
¿ÂÁֹа¨ Dz±ÖÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÀº °ú½Ç¿¡ ºñÇØ ±â´É¼ººÐÀÌ 2¹è ÀÌ»ó ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ±â´É¼º ¿ø·á ¼ÒÀç·Î ÀÌ¿ë °¡Ä¡°¡ ³ôÀ» Àü¸ÁÀÌ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº Dz±ÖÀº ¿Ï¼÷µÈ °¨±Ö¿¡ ºñÇØ ÃÑÆú¸®Æä³î°ú ÃÑÇö󺸳ëÀ̵å ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù¸ç ¾ÕÀ¸·Î °¨±Ö»ê¾÷ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Çâ»ó¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. Dz±ÖÀÇ ÃÑÆú¸®Æä³î ÇÔ·®Àº ²®Áú¿¡¼ 19.59g/100g, °úÀ°¿¡¼ 4.01g/100gÀ¸·Î, 11¿ù Áß¼ø ¼öÈ®ÇÑ ¿Ï¼÷°úÀÇ ²®Áú 8.34g/100g, °úÀ° 2.11g/100gº¸´Ù ²®Áú¿¡¼ 2.3¹è, °úÀ°¿¡¼ 1.9¹è ´õ ³ô´Ù. ÃÑÇö󺸳ëÀ̵å ÇÔ·®Àº Dz±Ö ²®Áú¿¡¼ 10.124g/100g, °úÀ°¿¡¼ 0.222g/100gÀ¸·Î ¿Ï¼÷°ú ²®Áú 4.442g/100g, °úÀ° 0.0068g/100gº¸´Ù ²®Áú¿¡¼ 2.3¹è, °úÀ°¿¡¼ 32¹è ´õ ³ô´Ù. ÁÖ¿ä °¨±Ö Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÎ ³ª¸®·çƾ(narirutin)°ú Ç콺Æ丮µò(hesperidin) ÇÔ·®Àº Dz±Ö¿¡¼ 348ppm, 326ppmÀ¸·Î ¿Ï¼÷°úÀÇ 99ppm°ú 158ppmº¸´Ù ³ô´Ù. ƯÈ÷, °¨±Ö·ù¿¡¸¸ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø Æú¸®¸ÞÅö½Ã Çö󺸳ëÀ̵åÀÎ ³ëºô·¹Æ¾°ú źÁ¦·¹Æ¾ ÇÔ·®ÀÌ Ç²±Ö¿¡¼´Â 28ppm, 9ppmÀ¸·Î ¿Ï¼÷°úÀÇ 7ppm, 1.5ppmº¸´Ù 4¹è ³ô¾Ò´Ù. ÀÌó·³ Dz±Ö ±â´É¼ººÐ ÇÔ·®Àº ¿Ï¼÷°úº¸´Ù ³ôÀº Ç×»êÈ È°¼ºÀ» °¡Áö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼¼Æ÷ ±â´É¿¡ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°°í ¾ÏÀ» ºñ·ÔÇÑ ¼ö¸¹Àº Áúº´ ¿øÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø È°¼º»ê¼ÒÀÇ ÇϳªÀÎ ½´ÆÛ¿Á»çÀ̵å À½ÀÌ¿Â ¶óµðÄ®À» ´É·ÂÀº ¿Ï¼÷°úº¸´Ù 4¹è ÀÌ»ó ³ô¾Ò´Ù. Dz±ÖÀÇ ¼ö¿ä°¡ ²ÙÁØÈ÷ ´Ã¾î³ª¸é¼ 2016³âºÎÅÍ °¨±Öû µî ½ÄÇ° ¿ø·á³ª °¡°ø ¼ÒÀç·Î ÀÌ¿ëÇϵµ·Ï ¿Ï¼÷ ÀÌÀü¿¡ Dz±ÖÀ» ¼öÈ®ÇØ À¯ÅëÀ» Çã¿ëÇß´Ù. ¿ÃÇØ´Â 8¿ù 15ÀϺÎÅÍ 9¿ù 15ÀϱîÁö Dz±Ö À¯ÅëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ÃÇغÎÅÍ ³óÇù¿¡¼´Â Dz±ÖÀ» °ø±ÞÇÏ·Á´Â ³ó°¡ ¼ö¿ä¸¦ Á¶»çÇØ Çϳª·Î¸¶Æ®¿¡¼ ÆǸÅÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. °¡Á¤¿¡¼± Dz±ÖÀ» ÀÌ¿ëÇØ °¨±Ö ûÀ» ¸¸µé¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù. ±âÁ¸¿£ Dz±ÖÀº °íÇ°Áú °¨±ÖÀ» »ý»êÇϱâ À§ÇÑ ¿¸Å¼Ô±â(Àû°ú)·Î ¹ö·ÁÁ³Áö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î ´ë·® À¯ÅëÀ¸·Î »ê¾÷È°¡ ÀÌ·ïÁø´Ù¸é Dz±ÖÀ» »ý»êÇϱâ À§ÇÑ Àç¹è ü°è·Î ÀüȯµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû °¨±Ö¿¬±¸¼Ò ±è»ó¼÷ ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â ¡°Ç²±Ö¿¡´Â ³ëȾïÁ¦, °íÁöÇ÷Áõ ¿¹¹æ, ºñ¸¸ °³¼± µî¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Çö󺸳ëÀÌµå µî ±â´É¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ¼ ½ÄÇ° ¹× ±â´É¼º ¿ø·áÀÇ ¼ÒÀç·ÎÀÇ ÀÌ¿ë °¡´É¼º°ú °¡Ä¡°¡ ³ô´Ù.¡±¶ó°í ÀüÇß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¡°À̸¦ µÞ¹ÞħÇÒ ´Ù¾çÇÑ °¡°ø±â¼úµéÀ» °³¹ßÇÑ´Ù¸é °¨±Ö»ê¾÷ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ÇÑ Â÷¿ø ´õ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¨±ÖÀÇ »ý»ê °úÀ× Á¶Á¤À¸·Î Á¦ °¡°ÝÀ» À¯ÁöÇØ ³ó°¡ ¼ÒµæÇâ»ó È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.¡±¶ó°í °Á¶Çß´Ù.
±è°æÈ£
|