2020년 10월, 전군 최고의 조리병을 뽑는 요리대회가 열립니다.
◦ 국방부는 오는 10월 27일(화)과 11월 24일(화) 서초구 양재동 aT센터에서 국방부-농림축산식품부-해양수산부 합동으로 ‘2020 황금삽 셰프 어워드’ 예선전과 본선전을 각각 개최합니다.
이번 행사는 업무 부담이 큰 조리 업무에 종사하고 있는 국군 조리병의 사기를 진작하고, 우수한 신규 군 급식 메뉴를 발굴 ·보급하여 군 급식의 질을 향상하기 위해서 국방부와 농식품부, 해수부 3개 부처가 힘을 합쳐 개최하는 것입니다.
◦ 이번 대회는 육·해·공군과 해병대에서 선발된 최정예 조리병이 우리 농·축·수산물을 활용한 다양한 메뉴로 팀 간 경연을 진행하며, 예선에는 16개 팀, 본선에는 예선을 통과한 8개 팀이 출전하여 군 요리계 지존의 자리를 두고 자웅을 겨룰 예정입니다.
◦ 심사는 요리전문가, 요리 유튜버 등 외부심사위원과 국방부 SNS 채널을 통해 공개 모집한 국민평가단, 일반병사를 포함한 장병평가단 등이 심사위원단을 구성하여, 조리된 메뉴를 직접 시식하고 요리의 맛과 창의성, 단체급식 적합성 등을 종합적으로 평가하는 방식으로 이루어집니다.
◦ 본선 진출 참가팀에게는 심사 결과에 따라 3개 부처 장관상, 각 군 총장상 등을 수여하며, 더 나아가 우수 팀에는 전역 후 대기업 취업 연계 혜택을 제공할 계획입니다.
◦ 아울러 이번 대회에 출품된 메뉴는 대회가 종료된 후 조리법 책으로 제작·배포하여 실제 급식메뉴로 제공함으로써 장병의 병영생활 만족도 증진에 힘쓸 예정입니다.
서 욱 국방부장관은 “육·해·공군 및 해병대 최정예 선발팀이 실력을 겨루는 이번 요리대회를 통해 우리 조리병들이 조리업무에 대한 자긍심을 가지는 기회가 되는 한편, 출품된 우수한 신규 급식메뉴를 많은 장병들이 맛있게 즐길 수 있게 되기를 바란다.”라고 소감을 전하였습니다.
김현수 농림축산식품부장관은 “이번 대회가 조리병들의 역량을 고양시키는데 큰 도움이 될 것이라 기대하며, 앞으로도 부처 간 협력을 통해 장병들에게 신선하고 안전한 지역 농산물과 올바른 식생활을 위한 교육 기회를 제공할 수 있도록 노력하겠다.”라고 밝혔습니다.
문성혁 해양수산부장관은 “이번 대회가 건강한 군 급식 문화 조성과 함께 국산 수산물의 소비 확대로 이어지는 계기가 되길 기대하며, 앞으로도 안전하고 건강에도 좋은 우리 수산물을 이용한 군 급식이 확대될 수 있도록 적극 지원하겠다.”라고 말했습니다. 대회는 코로나19 감염 가능성을 최소화하기 위하여 코로나19 단계별 상황에 맞추어 운영됩니다. 행사장에 격벽을 설치하여 바이러스 전파 위험을 최소화하고, 오전·오후로 나누어 무관중으로 행사를 진행하는 등 정부의 코로나19 방역지침을 철저히 준수하며 행사를 진행할 것입니다.
김경호
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