시장중심의 상품화와 선별방식의 차별화로 최고가격의 감자를 생산하고 있는 전인섭 씨는 13ha의 직접재배와 53ha의 계약재배로 연 15억 원의 매출을 올리고 있다.
감자에 대한 시장의 평가기준
감자에 대한 시장의 평가기준은 색택>모양>작업상태 순이며 색택은 계절별로 평가기준이 다르며, 가을·겨울에는 주로 맑은 검은색 계통을 선호하고 봄·여름에는 맑고 투명한 노란색을 선호한다. 감자의 모양은 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것이 좋은 전형적인 감자(원형)로 단단한 것을 선호한다. 무게가 280~300g인 감자가 가장 적당한 크기이며 크기와 모양을 일정하게 선별하는 것이 포인트이다. 또한 가급적 감자표면에 흙이 묻지 않은 상태로 출하되는 것이 좋다.


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