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작성일 : 10-09-03 15:24
[9월호] 최고가격농산물 -
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.189.254)
조회 : 2,568  

김용덕 씨는 남양주품목연합회 회장으로 지역농가의 재배기술 및 상품화 능력을 향상시키는 선도 농가의 역할을 담당하고 있다. 지난 2002년부터 리콜제를 실시해 시장에서 신뢰를 획득했으며 참나물 재배시 연작피해를 방지하기 위해 시금치와 쑥갓을 윤작하고 있다.

품질 보장을 위한 리콜제가 최고가 참나물의 비결~
참나물에 대한 시장의 평가기준
참나물에 대한 시장의 품질 평가 기준은 선별상태>전체 길이와 줄기의 굵기>줄기 연화도의 순이며, 잎이 병들어 누렇게 변색된 것이 혼입되지 않고 깨끗한 상태의 것을 선별한다. 참나물 출하시 길이는 상자 규격(상자 규격에 맞게 줄기의 끝을 40cm로 절단하고 다발작업된 줄기의 굵기를 일정하게 출하)에 맞추고 줄기의 두께는 일정한 것을 선호한다.

사례농가에 대한 시장평가
남양주시 참나물연구회는 2002년부터 리콜제를 시행해 시장에서 고품질 산지로 각인되었고 품질 자부심이 높은 산지로 평가받고 있다. 시장의 선호에 맞춘 상품화로 지속적인 물량(1회 출하물량 약 4톤)을 공급해 고정적인 구매 중도매인이 형성된 산지로 매번 직접 시장을 방문해 모니터링 하고 그 결과를 전 회원들에게 알리고 있다.

생산 우수요인
연중 출하를 위해 겨울철 수확용은 8월 하순에서 9월 초순에 파종해 10월 중순경부터 익년 4월 말까지 수확한다. 여름철 수확용은 4월 초순에 파종해 7월 10일 경에 첫 수확을 하여 12월까지 계속 수확(4~5회)하며, 4~5개월 휴경하고 후작으로 연작장해 방지와 지력회복을 위해 시금치와 쑥갓을 윤작한다.
1년차 참나물을 재배한 후 겨울용의 상품성이 낮아지는 시기(1월~4월)에 맞춰 약 4개월 간을 휴면시켜 1동당 350상자/4kg 정도를 수확하며, 달팽이와 해충이 발생했을 때는 과산화수소(50배 희석)를 관수하거나 고압분무기로 살포해 방제한다.

고품질 참나물 생산을 위한 핵심포인트
①퇴비는 낙엽을 조금씩 사용하며, 풀매기를 마친 후 혼합유박을 200kg/10a 투여한다. 미생물제는 봄철 초기 생육기에는 원액으로 살포하다가 세력이 강해지면 50배 희석해 1작기당 1~2회 정도 관수할 때 혼합해 살포한다.
②자가 제조비료(쌀뜨물과 현미식초를 15~20일간 배양)는 주로 여름용 참나물에 대해 살균효과 및 저장성 향상을 목적으로 1작기 당 총 2회 살포한다.
③참나물의 생육 특성상 50% 차광망을 이용해 재배하는 것이 생체수량 증대 및 연화도를 높여 고품질의 참나물 생산이 가능하다. 여름철 고온기(28~32℃)에는 차광막을 오전 10시경에 치고 오후 5시경에 걷는 것이 좋으며 참나물의 키가 10cm 이하일 때는 차광하지 않으며 장기간 차광하면 균핵병 발병가능성이 높으므로 주의해야 한다.
④참나물 재배시 가장 문제가 되는 균핵병은 친환경 살균제(권장량의 30% 수준)를 관수시 시용하는 한편, 은판(작기당 3~4회, 20분간)을 물에 전기분해해 관수함으로써 은나노 항균·살균처리를 통해 방제한다.





수확 후 관리 우수요인
여름철에는 수확 후 3~4시간 예냉처리를 한 후 도매시장으로 출하하며 수확시 50cm가 넘는 참나물은 소비자의편리성과 잎의 손상을 막기 위해 줄기하단을 10cm 정도 절단해 40cm 상자에 맞춰 포장한다. 작목반에서는 운송 중 상자 파손을 막고 신선도를 유지하기 위해 얇은 비닐 속에 신문을 깔아 참나물을 포장한다.

마케팅 우수요인
참나물작목반에서는 2002년부터 리콜제를 시행하고 안정성 검사필증을 부착해 도매시장으로 출하해 고품질의 이미지를 구축하고 있으며 매 출하시마다 시장의 가격정보 및 타산지의 정보를 연합회 내에서 공유하며 특히 경략가격이 낮은 농가에 대해 직접 상품화를 지도하고 있다. 연합회에서 생산된 물량에 대해 출하처를 조절하고 전 회원의 품질수준을 높여 참나물 주산지로서의 교섭력을 발휘하고 있다.