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작성일 : 14-05-16 12:17
[기고] 식량작물 6차 산업화 관련 우수사례 이야기5 농업 및 농촌의 6차 산업화 : 청보리식품
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.80.182)
조회 : 2,933  

촌진흥청 국립식량과학원(이하 식량원)에서는 현 정부에서 중점 육성하고 있는 6차 산업의 확산을 위하여 식량자원 6차 산업화 추진사례를 매월 소개하고 있다. 우수사례를 소개함으로써 이미 추진하고 있는 경영체는 발전방안을색하고, 새롭게 6차 산업을 시작하는 경영체에서는 우수사례를여 추진방향을 잡을 수 있는 간접체험과 함께 소비자에게는 6차 산업이 무엇인지를 알리는 계기가 되었으면 한다.

 

농촌진흥청 국립식량과학원 농촌지도사 조아영·농업연구관 김 충 국

 

보리의 새로운 기능성을 본다. 청보리식품

번 호에는 6차산업 유형 중 가공중심형에 해당되며 보리의 기능성성을 잘 활용한 새싹보리 분말 및 건강식품을 개발하여 부가가치를 향상시킨 용인의청보리식품’개하고자 한다. 박승시 대표자는 서울에서 귀농 후 보리농사를 15년간 재배하던순히 생산만으로는 경쟁력이 약함을 알고 가공사업을 시작하였다. 4~5년의 준비기간을 거친 후 보리의 건강기능성으로서의 우수성을 활용한 보리가공식품 사업을 시작하여 현재 매출액이 꾸준히 증가하고 있는 농가중심의 가공중심형 유형으로 성공한 사례에 해당된다.

 

1 산업인 생산분야: 청보리식품은 가공제품의 원료곡을 생산하기 위해서리를 16.7㏊, 콩 20㏊를 재배하고 있다. 단순히 원료곡의 용도로만 생산하기 위해서 재배로만 끝내지 않고 농촌진흥청 국립식량과학원의 작물 재배기술을 이전 받아 고품질의 원료곡을 생산하고 있다. 주력 가공상품인리 외에도 다른 가공품 개발을 위하여 수수, 메밀, 민들레 등을 재배하고 있다.

 

2차 산업인 가공․제조분야: 주요 가공품으로는 보리순 미세분말, 민들레 과립분말, 체중조절용 분말, 삼채 과립분말 등을 가공하여 판매하고 있다. 특히 보리순 미세분말의 경우에는 국립식량과학원 기능성작물부로부터 새싹보리 관련 직무발명 특허의 기술이전을 통하여 새싹보리의 영양성분 및 기능성물질을 최대로 생산할 수 있는 최적의 표준재배법과 고가의 분석기기를 활용한 정량분석 등을 지원받아 새싹보리 가공제품의 최상의 품질을 유지하고 있다.

 

3 산업인 판매․서비스분야: 여러 홍보매체를 통해 새싹보리의 기능성을 적극 홍보하고 온라인 쇼핑몰(www.cbrfood.com)을 구축하여 가공제품을 판매하고 있으며 앞으로는 대도시의 백화점에 입점하면서 용인시와 연계하여 농촌테마파크 내 판매장에 입점할 계획이다.

 

경영체가 성공할 수 있었던 요인은 최근 인구의 고령화, 생활습관병의 일종인 고지혈증 등이 증가하는 추세를 겨냥해 소비자의 웰빙트랜드 니즈에 르게 대응한 소비자 맞춤형 건강기능성 식품인 보리 관련 가공품을 개발하고 상품화하였다. 또한 보리순 건조분쇄의 어려운 점을 보완하기 위하여 대표자가 직접 개발한 기계로 국내 유일의 저온․초미세 분말화술을 이용한 새싹보리 가공품을 제조하여 새싹보리 분말 ․ 녹즙, 새싹보리유 선식, 새싹보리 차 등을 생산하는 등 제품생산의 기술력을 향상시키는 연구개발에도 앞장서고 있다. 새싹보리 가공에 필요한 원료곡인 겉보리를체 생산하여료의 표준화를 꾀하였으며 이는 곧 생산을 기반으로 한 6차 산업의 시작이라고 볼 수 있으며 이를 통해 연간 매출액이 꾸준히 상승세이며 올해 작년대비 150% 증가할 것으로 기대되고 있다.

한 성공적인 6차산업으로 도약하기 위해서 새싹보리를 중심으로 한 생산,공, 유통, 관광 서비스까지 더욱 확대시키고 있다. 친환경 유기농 새싹보리 원료 생산 체계를 확립하여 원료의 안정성을 확보하고, 산학연 공동연구를 통한 소비자 요구에 맞는 제품의 다양화 및 차별화를 위하여 꾸준히 노력하고 연구하고 있으며, 용인시의 농촌테마파크 및 청보리밭 축제와 연계하여 새싹보리 가공품 유통 및 판매의 활성화를 꾀하고 있다.