»ê»ïÀº µû´Â ½Ã±â¿¡ µû¶ó ±× È¿°ú°¡ ´Ù¸£´Ù. ÀÌ´Â »ê»ï ³» µé¾î ÀÖ´Â ¿µ¾çºÐÀÌ °èÀý¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ³ª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. º½»ï, ¿©¸§»ï, °¡À»»ï ¼ÂÀ¸·Î ±¸º°Çϴµ¥ ÀÌ Áß ´Ê°Ô äÁýÇÑ °¡À»»ïÀ» ȲÀý(üÜï½)À̶ó°í ÇÏ¿© ÃÖ°í·Î Ä£´Ù. °¡À»»ïÀº Áö»óºÎ°¡ ¸»¶ó Á×°í ¿µ¾çºÐÀÌ »Ñ¸®¿¡ ´Ù ¸ð¿© ÀÖ¾î ¾àÈ¿°¡ °¡Àå ¶Ù¾î³ »óÅÂÀÌ´Ù. º»°ÝÀûÀ¸·Î ½ÃÀÛµÈ °¡À», »ê»ï¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ º»´Ù.
°ú¸í : ¿À°¥ÇÇ ³ª¹«°ú
»ý¾à¸í : ¾ß»ý»ï, Àλï (¼Ó¸í) »ê»ï, õÁ¾(ô¸ðú)
ºÐÆ÷Áö : ±íÀº »ê ±×´ÃÁø ½£
°³È°á½Ç : 4~5¿ù¿¡ ¿¬ÇÑ ³ì»öÀÇ ²ÉÀÌ ÇÇ°í µÕ±Û°í »¡°£ ¿¸Å°¡ ¸ð¿© ´Þ¸°´Ù.
äÃë¿Í °¡°ø : °¡À»¿¡ »Ñ¸®¸¦ ij¼ ¾²¸ç ÀÏü °¡°øÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
¾àÈ¿ : °Àå, ´ç´¢º´, °®°¡Áö ¾Ï, Çã¾àüÁú, ¸é¿ª·Â °È
- ¿ì¸®³ª¶ó´Â Áö±¸ À§ÀÇ ½Å·É½º·± ¾àÀÌ ¸ð¿© ÀÖ´Â °÷ÀÌ´Ù. ±× °¡¿îµ¥¼µµ ¿¹·ÎºÎÅÍ ºÒ·ÎÀå»ýÇÏ´Â ¼±¾àÀÌÀÚ ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀÇ À¸¶äÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ¿Â °ÍÀÌ »ê»ïÀÌ´Ù. »ê»ïÀº ±íÀº »ê, ¼öÇ® ¾Æ·¡ ±×´Ã¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â À½Áö½Ä¹°·Î Á¦ÁÖµµ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Àü¿ª¿¡¼ ³´Ù.
- »ýÀ°Á¶°ÇÀÌ ±î´Ù·Ó°í ¼ºÀåÀÌ ´À¸®´Ù
»ê»ïÀº ¼Ò³ª¹«, ´Üdz³ª¹«, ¿À¸®³ª¹«, Çdzª¹«, ¿Ì³ª¹« µîÀÇ ³«¿±ÀÌ Àß ½â¾î¼ ¹ßÈ¿µÈ °¥»ö Èë¿¡¼ ³´Ù. ¿©¸§Ã¶ ÇÑ ³·ÀÇ ¿Âµµ°¡ ¼·¾¾ 20¡ÉÂë µÇ´Â ¼´ÃÇÑ °÷¿¡¼ ÀÚ¶õ´Ù. pH ³óµµ 6.1~6.3 Âë µÇ´Â Èë¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó°í »ê¼ºÀÌ µÈ Èë¿¡¼´Â ÀÚ¶óÁö ¾Ê´Â´Ù. »ê»ïÀº ÁÖÀ§ÀÇ ½£°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. »ê»ïÀº Çdzª¹«, ¿Àµ¿³ª¹« µî°ú Ä£ÇØ ±× ¹Ø¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó°í ¼ø¼öÇÑ ¼Ò³ª¹« ½£¿¡¼´Â ÀÚ¶óÁö ¸øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼ºÀåÀÌ ¸÷½Ã ´À·Á¼ 20³âÀ» ÀÚ¶óµµ »Ñ¸®°¡ 3gµµ ¾ÈµÇ´Â °Ô ¿¹»ç¸ç 150³âÀ» ÀÚ¶óµµ 3g¹Û¿¡ ¾È ³ª°¡´Â °Íµµ ÀÖ´Ù. ´ë°³ ¹«°Ô°¡ ÇÑ ³É(37.5g)ÂëÀ̸é 80~100³âÀº µÈ °ÍÀ¸·Î º»´Ù.
- »ê»ïÀÇ ³ªÀÌ¿Í ¼ö¸í
1. »ê»ï ¸öüÀ§·Î ±æ°Ô »¸°í °ÍÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ¿À·¡ ¹¬Àº °ÍÀÌ´Ù. ³úµÎ°¡ 30°³¸é Àû¾îµµ 30»ìÀÌ ³ÑÀº °ÍÀÌ´Ù.
2. ÀÙ°ú ÁÙ±âÀÇ ¸ð¾çÀ» º¸°í ³ªÀ̸¦ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »ê»ïÀº 3³âÀÌ Áö³ª¾ß ÀÙÀÌ 2Àå ´Þ¸®°í, 4³â°¿¡ 3Àå, 5³â°¿¡ 4Àå, 6³âÀÌ ³Ñ¾î¾ß 5ÀåÀÌ ´Þ¸°´Ù.
3. »ê»ïÀÇ ½Ç »Ñ¸®¿¡ ºÙÀº ÀÛÀº ±¸½½Ã³·³ »ý±ä ¿ÁÁÖ¸¦ º¸°í ³ªÀ̸¦ ÆÇ´ÜÇÑ´Ù.
- ÁøÂ¥ »ï°ú °¡Â¥ »ïÀ» °¡·Á³»´Â ºñ¹ÐÀº Çâ±â
¿¾³¯¿¡´Â »ê»ïÀ» ¹æÃÊ(Û»õ®)¶ó ºÒ·¶´Âµ¥ ÀÌ´Â Çâ±â°¡ ³ª´Â Ç®À̶ó´Â ¶æÀ̸ç, »ê»ï¿¡´Â µ¶Æ¯ÇÑ Çâ±â°¡ ÀÖ´Ù.
- »ê»ïÀÇ ½ÅºñÇÑ ¾àÈ¿
»ê»ïÀº ±â»çȸ»ýÀÇ ¿µ¾àÀ¸·Î ÇÇ·Îȸº¹¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ°í °Ü¿ïö¿¡ Ȭ¿Ê¸¸ ÀԾ ÃßÀ§¸¦ ¸ð¸¥´Ù. »ê»ï ¾¾¾ÑÀº »ê ¼Ó ±×´Ã¿¡ ½É¾î ÀÚ¿¬ »óÅÂ¿Í º° ´Ù¸§¾øÀÌ Å°¿î °ÍÀ» ¡®Àå³ú»ï¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù. Àå³ú»ïÀº ÇüÅÂ¿Í È¿´ÉÀÌ »ê»ï¿¡ °ÅÀÇ °¡±õ´Ù. Áö±Ý °¿øµµ, °æºÏµµ, °æ±âµµ, Àü¶óµµ µî »ê°£ ¿ÀÁö¿¡ Àå³ú»ïÀ» Àç¹èÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼ö ¹é ¸í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ »ê»ïÀ» ¸ÔÀ¸¸é ´«ÀÌ ¹à¾ÆÁö±âµµ ÇÏ°í ±âºÐÀÌ È²È¦ÇØ Áö±âµµ ÇÑ´Ù.
Àå³ú»ïÀº ´ë°³ 15³â ³Ñ°Ô ÀÚ¶õ °ÍÀ̾î¾ß ¾àÀ¸·Î ¾µ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç 25~30³â Âë ¹¬Àº °ÍÀ̾î¾ß Á¦´ë·Î ¾àÈ¿°¡ ³´Ù. ¿äÁò Áß±¹À̳ª ¹éµÎ»ê¿¡¼ ³ °ÍÀÌ ´õ·¯ µé¾î¿À´Â µ¥ Çâ±â³ª ¾àÈ¿°¡ ÈξÀ ¶³¾îÁö°í °ªµµ ½Î´Ù.