한국 종자로 1차 계약재배, 2차 각종 김치 가공, 3차 김치 양념개발로 요리강습 및 전국 판매
세계 최고의 김치 달인·나도 일류 요리사가 될 수 있다
▣ 일본 후쿠오카현 이토시마시(糸道市) / 김정수 (주)엘림 대표이사 ☎ (092) 335-3302

후쿠오카에서 한국 농식품 현지화 사업을 시작한지 벌써 20여년. 삼계탕(일본 유기농 닭+한국 안전(GAP) 한약재), 산삼차(일본 덖음차 기술+무농약 산양산삼 잎과 열매), 궁중포기김치(일본 배추+한국 양념), 콜라겐 화장품(일본 유기농 닭발+한국 구절초 활용한 냄새제거기술) 등 언제든지 최고의 농산물을 기본으로, 한일 식자재의 융복합을 통해 한식 세계화의 히트 농식품을 양산해내고 있는 (주)엘림(대표 김정수). 일본 내 6차 농산업을 선도해가고 있는 그 생생한 현장을 여기에 담아본다.ı김수경 기자

(주)엘림의 주(主) 사업 아이템, 농특산물의 첫 출발은 1998년 일본 히로시마로 양배추 등 한국 농산물을 수출하기 위해 동분서주할 때부터였다. 그 당시일본 내 태풍으로 모든 농산물 가격이 폭등할 시기라서 진짜 좋은 가격으로 수출에 성공했지만 다음 해엔작황이 모두 좋아 농산물 가격폭락으로, 큰 피해만보는 등 신선농산물 수출이 만만치 않음을 간파하게된다. 그래서 시작한 것이 2000년부터 후쿠오카 내김치공장을 설립하고. 배추는 현지 일본산, 그 대신모든 양념은 한국산으로 현지에서 주문과 동시에 직접 소량 다품목 생산체계를 구축하게 된다. 결국 판매가 관건이었는데 다양한 김치 판매는 물론 겉절이가 아닌 조금 익은 김치(대부분 못 먹는다고 폐기 처분함)를 활용한 전, 보쌈, 찌개 등의 정기적 요리강습 및 식문화까지 보급하여 큰 호응을 불러 일으켰으며 특히 궁중요리 전문점까지 오픈하게 된다.

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