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작성일 : 14-05-15 17:57
[자연이가득한곳] 사과, 감자가 배드푸드(bad food)라니
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.80.182)
조회 : 1,561  

얼마 전 뉴스 전문 포털 ‘뉴스맥스’에 미국의 의료전문가 에벌린 히긴스 박사가 ‘입에 대지 말아야 할 음식 7가지’를 발표했다. 그가 선정한 7가지 음식은 깡통 토마토, 전자레인지 팝콘, 비유기농 감자, 양식 연어, 인공 호르몬을 가미한 유제품, 농약 친 사과, 옥수수 먹인 소고기다. 에벌린 박사는 이 음식만 가려 먹어도 다른 선진국보다 2배나 많은 의료비용을 쓰는 미국의 현실을 바로 잡을 수 있다고 주장한다. 이 기사를 보고 나는 화들짝 놀랐다. 내가 좋아하는 음식 대부분이 여기에 포함되어 있었기 때문이다. 그것도 좋아하는 순서대로 더 심각하다니…….

나는 매일 아침 사과 반쪽 이상은 먹는다. 아침에 먹는 건 금, 저녁에 먹는 건 독이라 해서인지 꼭 아침 식사 후 차안에서 사과를 먹는다. 그 다음 고구마, 감자, 연어까지는 비교적 좋아하는 음식에 속한다. 에벌린 박사에 따르면 사과는 농약 잔류가 문제이고 감자와 같은 뿌리식물은 살충제가 뿌리로 흡수되기 때문이라고 지적한다.특히 그가 꼽은 ‘배드푸드’ 중 으뜸은 통조림 토마토이다. 깡통 속에 든 환경호르몬 ‘비스페놀-A’가 산성인 토마토를 만나 침출되면서 생식장해, 심장병, 당뇨병을 유발하기 때문이란다. 깡통이 그렇게 나쁜 작용을 한다는 것이다. 당장 병 토마토로 바꾸는 것은 그렇게 어렵지 않을 것이다. 그는 또 옥수수나 콩을 사료로 준 소도 경계의 대상인데 풀을 먹은 소는 비타민E나 오메가3 등이 많지만 옥수수 먹인 소는 영양가가 많이 떨어진다고 설명한다. 전자레인지에 넣고 돌리기만 하면 금방 먹을 수 있는 팝콘도 봉지 속에 들어 있는 화학성분이 간, 췌장 등에 암을 유발할 수 있다고 한다. 대신 냄비에서 튀기는 전통방식의 팝콘은 칼로리도 적고 좋은 음식이라고 덧붙였다.
유기농이 아닌 감자는 최악이라고 했다. 감자, 고구마, 연근 등 뿌리식물은 정말 내가 좋아하는 음식인데 제일 나쁘다고 하니 큰일이다.

왜일까? 감자와 고구마 같은 뿌리식물은 농약을 고스란히 뿌리로 흡수하기 때문인데 아무리 씻어도 화학물질이 제거되지 않는다고 한다. 그는 “감자만큼은 몇 푼을 더 들여서라도 유기농을 선택하는 게 가장 확실하다”고 말했다. 양식연어는 발암물질이 많은 어육사료로 키우는 게 문제라고 지적한다. 사료 속에는 브롬 처리된 내연재, 살균제, 다이옥신, 살
충제가 들어 있어서다. 그러나 알래스카의 자연산 연어는 심장을 강하게 하는 어유가 풍부하고 영양가가 많단다.
우유도 자연산은 최고의 건강음식이지만 성장촉진제를 맞힌 소에서 짠 우유는 유방감염을 증가시키고 인슐린유사 성장인자라고 불리는 호르몬의 수치를 끌어올려 유방암, 전립선암, 대장암 등의 원인이 된다는 조사결과가 나왔다. 사과가 배드푸드에 들어 있을지는 정말 몰랐다. 사과는 다른 과일보다 이런저런 이유로 농약을 더 많이 치는 것은 맞다.잔류농약이 아무 문제가 없다고 농가들은 말하지만 과수농장 일꾼들의 암발병률이 다른 직종보다 높다는 연구결과를 부정할 수는 없을 것이다. 그동안 껍질도 안 깎고 잘 닦으면 안전할 줄 알았는데 난감한 일이 아닐 수 없다.

여기서 살펴보면 배드푸드가 처음부터 존재했기 때문이 아니라 가공을 하는 과정에서, 또는 사람들이 인위적으로 나쁜 물질이나 인공 호르몬 등을 첨가하면서 발생하는 문제가 더 큰 것을 알 수 있다. 결론적으로 유기농이나 전통 생산방식이 아니면 이제 어떤 음식도 우리 몸에 나쁘게 작용한다는 게 확인된 셈이다. 물론 이 일곱 가지 음식 외에도 우리가 오
래 살려면 섭취하지 말아야 할 많은 음식들이 있다. 소비가 잘 살펴서 가려 먹어야 하는 지혜도 필요하겠지만 생산농가들이 먼저 이런 부분을 깊이 숙지한다면 더 없이 좋을 것이다.