³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº ¿ì¸® ÄáÀ¸·Î Å°¿î Äᳪ¹°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ°ú ÃÖ±Ù º¸±Þ ÁßÀÎ Äᳪ¹° Äá Ç°Á¾À» ¼Ò°³Çß´Ù. ¸ðÀÓ°ú ¼úÀÚ¸®°¡ ÀæÀº ¿¬¸», Äᳪ¹°Àº ½×ÀÎ ¼÷Ã븦 Ǫ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Äᳪ¹°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¾Æ½ºÆĶó±äÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Å ÈÄ ½×ÀÌ´Â ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µå¸¦ ºÐÇØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Äᳪ¹°¿¡´Â ¾Æ½ºÆĶó±ä ÀÌ¿Ü¿¡µµ ½Å°æÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í, ¿©¼ºÀÇ °Ç° °ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â GABA¡¤À̼ÒÇÃ¶óº» °°Àº ±â´É¼º ¼ººÐµµ µé¾îÀÖ´Ù. GABA´Â ½Å°æ¾ÈÁ¤°ú ½ºÆ®·¹½º ÇؼÒ, ±â¾ï·Â ÁõÁø¿¡, À̼ÒÇöóº»Àº °»³â±â Áõ»ó ¿ÏÈ¿Í Ç÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ¾Æ½ºÆĶó±ä°ú GABA´Â ÄáÀÌ ¾Ë°îÀÏ ¶§´Â ¾øÁö¸¸ Äᳪ¹°·Î ÀÚ¶ó¸é¼ ´Ù·®À¸·Î ÇÕ¼ºµÇ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀº ³ª¹°¿ë Äá Ç°Á¾À¸·Î Àç¹èÇÑ Äᳪ¹°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ ÇÔ·®À» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, °¡Àå ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ´Â ¡®Ç³»ê³ª¹°Äᡯ Äᳪ¹°ÀÇ ¾Æ½ºÆĶó±ä°ú À̼ÒÇÃ¶óº» ÇÔ·®Àº °¢°¢ 74.2§·/g, 2,377§¶/gÀ̾ú´Ù. ¡®¾Æ¶÷¡¯ Äᳪ¹°Àº °¢°¢ 81.0§·/g, 2,377§¶/gÀ¸·Î ¡®Ç³»ê³ª¹°Äᡯº¸´Ù ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ º¸¿´´Ù. GABA ÇÔ·®Àº ¡®¾Æ¶÷¡¯ÀÌ 3.7§·/g, ¡®Ç³»ê³ª¹°ÄᡯÀÌ 3.6§·/gÀ¸·Î ºÐ¼®µÇ¾ú´Ù. ¡®¾Æ¶÷¡¯ Ç°Á¾Àº ½±°Ô ¾²·¯ÁöÁö ¾Ê°í ²¿Åõ¸®°¡ ³ôÀÌ ´Þ·Á ±â°è·Î ¼öÈ®ÇÏ¸é ¼Õ½ÇÀº Àû°í ¼öÈ®·®Àº ¸¹À¸¸ç, Äᳪ¹° ¼öÀ²µµ ¡®Ç³»ê³ª¹°Äᡯº¸´Ù ³ô¾Æ »ý»êÀÚ¿Í Äᳪ¹° ¾÷ü¿¡µµ À¯¸®ÇÏ´Ù. Áö³ 10¿ù, Äᳪ¹° Äá ÁÖ»êÁöÀÎ Á¦ÁÖ¿¡¼ ¿¸° ½Ã¹ü´ÜÁö ÇöÀåÆò°¡È¸ ÈÄ ¼³¹® Á¶»ç °á°ú¿¡¼µµ ¼ö·®¼º(4.3Á¡), ±â°è ¼öÈ® ÀûÀÀ¼º(4.6Á¡), »ýÀ° Ư¼º(4.4Á¡) µî¿¡¼ ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпø °ûµµ¿¬ ¹çÀÛ¹°°³¹ß°úÀåÀº ¡°±¹»ê ³ª¹°¿ë ÄáÀÇ Â÷º°È¸¦ À§ÇØ ±â´É¼º ¼ººÐÀÌ Çâ»óµÈ Ç°Á¾À» ¿¬±¸ÇØ ±¹³» Äᳪ¹° »ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
±è°æÈ£
|