- ¡®¹«¡¯, Ç׾ϱâ´É µî ±â´É¼ººÐ°ú ½ÄÀ̼¶À¯ ¸¹°í Ä®·Î¸® ³·¾Æ -
´õÀ§¿¡ ÁöÃÄ ÀÚÄ© ¹«±â·ÂÇØÁö±â ½¬¿î ¿©¸§Ã¶, ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼ººÐ°ú ¸¹Àº ¼öºÐÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¹«¸¦ °¡±îÀÌ Çغ¸ÀÚ. ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ¹«¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ±â´É¼ººÐ Áß Å¹¿ùÇÑ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ±Û·çÄÚ³ª½ºÅõƾÀº ¹« »ýÀå ´Ü°è Áß ¼öÈ®±âÀÎ 8ÁÖÂ÷¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ±Û·çÄÚ³ª½ºÅõƾÀº ¹«, ¹èÃß, ºê·ÎÄݸ® µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ±Û·çÄڽóÀÌÆ®¶ó´Â ±â´É¼ººÐÀÇ Çϳª´Ù. ±Û·çÄڽóÀÌÆ®´Â Ç׾ϱâ´É»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Ç×±Õ°ú »ìÃæÀÛ¿ëÀ» °®´Â À¯¿ëÇÑ ±â´É¼º ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¹«¿¡¼ ±Û·çÄÚ³ª½ºÅõƾÀº ¹ß¾Æ ÈÄ 1ÁÖ¡3ÁÖ µ¿¾È 0.34¥ìmol/g (°ÇÁ¶µÈ Áß·®)¿¡¼ 0.13 ¥ìmol/g·Î °¨¼ÒµÇ¸ç, 3ÁÖ ÀÌÈĺÎÅÍ °è¼Ó ´Ã¾î ¹« ¼öÈ®±â¿¡ Á¢¾îµå´Â 8ÁÖ Á¤µµ¿¡´Â 0.44 ¥ìmol/gÀ¸·Î Áõ°¡µÆ´Ù. ¹« ÀÙ¿¡¼ ±Û·çÄÚ³ª½ºÅõƾÀº ¹ß¾Æ ÈÄ 1ÁÖ¡4ÁÖ µ¿¾È 0.33¥ìmol/g (°ÇÁ¶µÈ Áß·®)¿¡¼ 0.16¥ìmol/g·Î °¨¼ÒµÇ¸ç, 4ÁÖ ÀÌÈĺÎÅÍ °è¼Ó ´Ã¾î ¼öÈ®±â¿¡ Á¢¾îµå´Â 8ÁÖ Á¤µµ¿¡´Â 0.95¥ìmol/gÀ¸·Î Áõ°¡µÆ´Ù. °°Àº ±â°£ ¹«º¸´Ù ÀÙ¿¡¼ ±Û·çÄÚ³ª½ºÅõƾÀÌ 2¹è ´õ ³ô¾Ò´Ù. ¹«¿¡´Â ¼öºÐÀÌ ¾à 94%, ´Ü¹éÁú 1.1%, Áö¹æ 0.1%, ź¼öȹ° 4.2%, ¼¶À¯Áú 0.7%°¡ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹°í Ä®·Î¸®°¡ ³·¾Æ º¯ºñ°³¼±¿¡ ÁÁ°í ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹«¿¡´Â À¯¹æ¾Ï ¾ïÁ¦¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Àε¹Çü ±Û·çÄڽóÀÌÆ® ¿Ü¿¡µµ ±¤¹üÀ§ÇÑ ¾Ï ¾ïÁ¦ È¿°ú¸¦ Áö´Ñ ±Û·çÄÚºê¶ó½Ã½Å µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¹«¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö ¼ÒÈ È¿¼Òµµ µé¾î Àִµ¥ ƯÈ÷ µð¾Æ½ºÅ¸¾ÆÁ¦°¡ ¸¹´Ù. ¼ÒÈÇϱ⠰źÏÇÑ À½½Ä¿¡ µ¿Ä¡¹Ì ±¹¹°À̳ª ¹°±èÄ¡ µîÀ» °°ÀÌ °çµéÀÎ ¼±Á¶µéÀÇ ÁöÇý°¡ °úÇÐÀûÀ¸·Î Áõ¸íµÈ °á°úÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ÀÙ¿¡´Â ºñŸ¹ÎA¿Í ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ½Ã±ÝÄ¡ ¸øÁö¾Ê°Ô ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ¸ö¿¡ µé¾î¿À¸é ºñŸ¹ÎA·Î º¯ÇÏ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ ¸¹´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ä¼Ò ¼·Ãë ½Ã Æó¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ 20%¡30% ÁÙ¾îµç´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ä¼Ò°ú Ãֽ±¹ ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â ¡°¹«´õ¿î ¿©¸§¿¡ ÀÚÄ© ¹«±â·ÂÇØÁö°í ¶¡À» ¸¹ÀÌ Èê·Á °Ç°À» ÇØÄ¥ ¼ö Àִµ¥, ¸ö¿¡ ÁÁÀº ±â´É¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ¿¹«¿Í ¹«¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ À½½ÄÀ» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ¸é °Ç° À¯Áö¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.¡±¶ó°í ÀüÇß´Ù.
±è°æÈ£
|