Äڷγª19·Î ¿ì¿ïÇÏ°í ĢĢÇß´ø Áý¾È ºÐÀ§±â, º½À» ¸Â¾Æ ²ÉÀ¸·Î ¹à°í È»çÇÏ°Ô ¹Ù²ãº¸´Â °ÍÀº ¾î¶³±î?
ƯÈ÷ ½Ç³»¿¡¼ ¾Æ¸§´ä°í Çâ±â·Î¿î ²ÉÀ» º¸¸é È°·Â ÃæÀüÀº ¹°·Ð ¸¶À½ÀÇ ¾ÈÁ¤À» µÇã°í ºÒ¾È°¨±îÁö ÇؼÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç °ø±â¸¦ ¸¼°Ô ÇØÁÖ°í ½Àµµ¸¦ ³ô¿© ÄèÀûÇÑ ½Ç³» ȯ°æ±îÁö Á¶¼ºÇØ ÁØ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ÇãÅ¿õ)Àº »õº½À» ¸Â¾Æ Äڷγª ¿ì¿ïÀ» ³¯¸®¸ç Áý¾È¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î³ÖÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½Ç³» ²É °¡²Ù±â¸¦ Á¦¾ÈÇß´Ù.
¿ì¼±, Áý¾È ºÐÀ§±â¸¦ Á» ´õ È»çÇÏ°Ô ¹Ù²Ù°í ½Í´Ù¸é ¡®Àå¹Ì¡¯°¡ Á¦°ÝÀÌ´Ù. Àå¹Ì´Â ²ÉÀÇ ¿©¿Õ´ä°Ô È·ÁÇÑ »ö°ú ´Ùä·Î¿î Çâ±â·Î »ç¶÷µé·ÎºÎÅÍ °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â ²É Áß Çϳª´Ù.
±¹³» À°¼º Ç°Á¾À¸·Î´Â ¾î´À ²É°úµµ Àß ¾î¿ï·Á ²É²ÈÀÌ¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÇ´Â Èò»ö ¡®ÈÀÌÆ®ºäƼ¡¯¿Í ºÐÈ«»ö ¡®ÇÎÅ©ºäƼ¡¯°¡ ÀÖ´Ù. ¡®ÈÀÌÆ®ºäƼ¡¯´Â ²ÉÀÙ ¼ö°¡ ¸¹°í ²ÉÀÌ Å©´Ù. ¡®ÇÎÅ©ºäƼ¡¯´Â ²ÉÀÙ °¡ÀåÀÚ¸®ÀÇ ¸»¸² ¾øÀÌ ²É ¸ð¾çÀÌ ¿ì¼öÇÏ´Ù. µÎ Ç°Á¾ÀÇ ÀýÈ(ÀÚ¸¥ ²É) ¼ö¸íÀº ¸ðµÎ 7ÀÏ ÀÌ»óÀÌ´Ù.
¡®¿»·Î¿ì½ã¡¯Àº À̸§Ã³·³ ¹àÀº ³ë¶õ»ö ¹ÙÅÁ¿¡ ÀÙ °¡ÀåÀÚ¸®°¡ ºÓÀº ³ëÀ»ÀÌ µç µíÇÑ »öÀ» ¶í´Ù. ÀýÈ ¼ö¸íÀÌ 14ÀÏ Á¤µµ·Î ±ä Æí¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. Áý¾È¿¡¼ ²ÉÀ» ¿À·¡µµ·Ï °¨»óÇÏ°í ½Í´Ù¸é ³À» µé¿©³õÀ¸¸é ÁÁ´Ù. ³Àº 1¢¦3°³¿ù°¡·® ²ÉÀ» °¨»óÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Ç³» °ø±âµµ ¸¼°Ô ÇØ ¹Ý·Á½Ä¹°·Î ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù.
³ Áß¿¡¼ ²ÉÀÌ ³ªºñ ¸ð¾çÀ» ´à¾Æ ¡®È£Á¢¶õ(û×ïÊÕµ)¡¯À¸·Î ºÒ¸®´Â ¡®ÆÈ·¹³ñ½Ã½º¡¯´Â ºûÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½Ç³»¿¡¼µµ ÀûÀÀ·ÂÀÌ ³ô¾Æ Ãʺ¸ÀÚµµ ½±°Ô Å°¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¹ã¿¡ °ø±âÁ¤È´É·ÂÀÌ ¿ì¼öÇØ Ä§½Ç¿¡ ³õÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
È·ÁÇÏ°í dz¼ºÇÑ ²ÉÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é ¡®½Éºñµð¿ò¡¯ÀÌ ÁÁ´Ù. ³·Àº ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¿¡¼µµ Àß °ßµð¸ç ºûÀÌ Àß µå´Â °÷¿¡¼ ¹«³È÷ Å°¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ³ Áß¿¡¼ À½À̿°ú ½Àµµ ¹ß»ý·®ÀÌ °¡Àå ¶Ù¾î³ª´Ù.
Áý¾ÈÀ» ´ÞÄÞÇÏ°í »óÅÇÑ ²ÉÇâ±â·Î °¡µæ ä¿ì°í ½Í´Ù¸é ¡®ÇÁ¸®Áö¾î¡¯¸¦ ÃßõÇÑ´Ù.
ÇÁ¸®Áö¾î´Â Çâ¼ö¡¤¼¤Çª¡¤·Î¼Ç µî ÇâÀå Á¦Ç°¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÉ ¸¸Å ÇâÀÌ ÁøÇѵ¥, Çâ±â´Â ¸®³¯·ê, º£Å¸-¿À½Ã¸à, µð-¸®¸ð³Ù, ¾ËÆÄ-Å׸£Çdz׿à µî ¸ð³ëÅ׸£ÇÉ°è ¼ººÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ²ÉÇâ±â ¼ººÐÀÎ ¡®¸®³¯·ê¡¯Àº °·ÂÇÑ ºÒ¾È ¿ÏÈ È¿°ú°¡ Áõ¸íµÈ ¼ººÐÀ̸ç, ¡®º£Å¸-¿À½Ã¸à¡¯Àº Ç×»êÈ ¹× Ç×±Õ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÇâÀÌ ÁøÇÑ ±¹³» À°¼º ÇÁ¸®Áö¾î Ç°Á¾À¸·Î´Â ³ë¶õ»ö ¡®½á´Ï°ñµå¡¯°¡ ÀÖ´Ù. ¡®½á´Ï°ñµå¡¯´Â Çâ±â»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, »ö°ú ¸ð¾ç±îÁö ¶Ù¾î³ª ½ÃÀ强 Æò°¡¿¡¼ ¿Ü±¹ Ç°Á¾ ¡®½ò·¹ÀÌ¡¯º¸´Ù ³ôÀº Á¡¼ö¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
ÇÑÆí, ²Éº´¿¡ ²È¾Æ³õÀº Àå¹Ì³ª ÇÁ¸®Áö¾î µîÀº ÀýÈ(ÀÚ¸¥ ²É)À̱⠶§¹®¿¡ ÈºÐ¿ë ²Éº¸´Ù ¼ö¸íÀÌ ÂªÁö¸¸, °£´ÜÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ²É ¼ö¸íÀ» Á» ´õ ¿¬ÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ÕÀú, ²ÉÀÇ ¼öºÐ Èí¼öÀ²À» ³ôÀÌ·Á¸é ²Éº´¿¡ ²ÉÀ» ²È±â Àü ±ú²ýÇÑ Ä®·Î Áٱ⠳¡À» »ç¼±À¸·Î ¸Å²ô·´°Ô ÀÚ¸¥´Ù.
±×´ÙÀ½ ²Éº´ ¹°¿¡ ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ÀýÈ ¼ö¸í ¿¬ÀåÁ¦¸¦ ³Ö°Å³ª °¡Á¤¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼³ÅÁ¡¤·¹¸óÁó(½ÄÃÊ)¡¤¶ô½º¸¦ °¢°¢ ¶Ç´Â ¼¯¾î¼ ³Ö¾îÁÖ¸é ÁÁ´Ù.
¼³ÅÁÀº ¿µ¾ç °ø±Þ, ·¹¸óÀ̳ª ½ÄÃÊ´Â »êµµ(pH) Á¶Àý, ¶ô½º´Â »ì±Õ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î Ç°Á¾¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÖÁö¸¸ ¾à 2¢¦3ÀÏ Á¤µµ ²É ¼ö¸íÀ» ´Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
¹° 1¸®ÅÍ(§¤) ±âÁØÀ¸·Î ¼³ÅÁÀº Å« Âþ¼ù°¡¶ô 2¢¦3ȸ(50g), ·¹¸óÁóÀº Å« Âþ¼ù°¡¶ô 1ȸ(·¹¸óÁó 10 : ¹° 990), ¶ô½º´Â ÀÛÀº Âþ¼ù°¡¶ô 1ȸ(¶ô½º 1 : ¹° 999) ºÐ·®ÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø ±è¿øÈñ ÈÈÑ°úÀåÀº ¡°º½À» ¸Â¾Æ Áý ¾ÈÀ» È»çÇÑ ²ÉÀ¸·Î ²Ù¹Î´Ù¸é Äڷγª19·Î ÁöÄ£ ¸ö°ú ¸¶À½¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î³Ö°í, Á¹¾÷½Ä°ú ÀÔÇÐ½Ä Ãë¼Ò·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ÈÈѳ󰡿¡ Èñ¸ÁÀ» ÀüÇØÁÖ´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù.¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
²ÉÀ¸·Î »õ·Ó°Ô Áý ´ÜÀåÀ» ÇÑ À¯Á¦¾Æ(°æ±â ¿ëÀνà »óÇϵ¿)¾¾´Â ¡°º½À» ¸Â¾Æ ¿À·£ ¸¸¿¡ ²ÉÀ» µé¿©³ù´Âµ¥, Äڷγª·Î ¿ì¿ïÇß´ø Áý ¾È ºÐÀ§±â°¡ È»çÇÏ°Ô È® ¹Ù²ï °Í °°´Ù.¡±¶ó¸ç ¡°Áý ¾È¿¡ ¹ú½á º½ÀÌ ¿Â °Í °°¾Æ °¡Á·µéÀÌ ¸ðµÎ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
±è°æÈ£