![](../data/file/news/988238006_57d464d1_1.jpg)
- ³óÃÌÁøÈïû, ±èÄ¡ ³» Ç׺ñ¸¸ À¯»ê±Õ°ú °íÃå°¡·ç °ü°è ÃÖÃÊ ±¸¸í -
Àß ÀÍÀº ¹èÃß±èÄ¡ ¼Ó °íÃå°¡·ç°¡ ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇÏ´Â À¯»ê±ÕÀÇ ¾çÀ» °áÁ¤ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå À̾çÈ£)Àº À¯Àüü Á¤º¸·Î ±èÄ¡ ¼Ó °íÃå°¡·ç°¡ Ç׺ñ¸¸¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ Àִ ƯÁ¤ À¯»ê±ÕÀÇ °³Ã¼ ¼ö¿Í Á÷Á¢ ¿¬°üµÅ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» óÀ½ ±¸¸íÇß´Ù. °íÃå°¡·ç°¡ Ç׺ñ¸¸, Ç×¾Ï, ´ç´¢ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú´Â ´Ù¼ö ÀÖÀ¸³ª ƯÁ¤ À¯»ê±ÕÀÇ °³Ã¼ ¼ö¿Í °ü·ÃµÈ ¿¬±¸´Â À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù. ¿¬±¸ °á°ú, °íÃå°¡·ç°¡ µé¾î ÀÖ´Â ÀÏ¹Ý ±èÄ¡(Æ÷±â±èÄ¡)¿Í µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº ¹é±èÄ¡¸¦ 4¡É ±èÄ¡ ³ÃÀå°í¿¡ 12ÁÖ °£ º¸°üÇÑ °æ¿ì Ç׺ñ¸¸ ±â´É¼º À¯»ê±Õ ¡®¹ÙÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½º(Weissella koreensis)¡¯ÀÇ ¹Ðµµ°¡ ¹é±èÄ¡º¸´Ù ÀÏ¹Ý ±èÄ¡¿¡¼ 1,000¹è ÀÌ»ó ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶ÇÇÑ, ÀÏ¹Ý ±èÄ¡¿Í ¹é±èÄ¡¸¦ 15¡É¿Í 25¡É¿¡¼ º¸°üÇÑ °æ¿ìµµ °¢°¢ 100¹è ÀÌ»óÀÇ À¯»ê±Õ ¹Ðµµ Â÷¸¦ º¸¿´´Ù. µû¶ó¼ Ç׺ñ¸¸ È¿°ú¸¦ Áö´Ñ À¯»ê±ÕÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ·Á¸é ¹é±èÄ¡º¸´Ù´Â Àú¿Â¿¡ º¸°üµÈ Æ÷±â±èÄ¡¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¿Í °ü·ÃÇØ ¡®±èÄ¡ÀÇ °íÃå°¡·ç°¡ ºñ¸¸ ¾ïÁ¦ À¯»ê±ÕÀÎ ¹ÙÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½ºÀÇ ¹Ðµµ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇ⡯¶ó´Â ³í¹®ÀÌ ³×ÀÌó(Nature) ÀÚ¸ÅÁöÀÎ ¡®»çÀ̾ðƼÇÈ ¸®Æ÷Æ®(Scientific Reports)' 10¿ù 26ÀÏÀÚ¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù. ÇÑÆí, ¡®¹ÙÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½º(Weissella koreensis)¡¯´Â ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ Áß Àú¿Â(-1¡É¢¦4¡É)¿¡¼ û·®°¨°ú dz¹Ì¸¦ ³»´Â ¹Ì»ý¹°·Î, ¾Æ¸£±â´Ñ(Arginine)À¸·ÎºÎÅÍ ºñ´Ü¹éÁú(Nonprotein)¼º ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¿À¸£´Ïƾ(L-Ornithine)À» »ý¼ºÇÏ´Â °úÁ¤À» ÅëÇØ Áö¹æ¼¼Æ÷ »ý¼ºÀ» ¸·¾Æ Ç׺ñ¸¸¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³³ó¾÷°úÇпø À¯Àüü°ú ¹Úµ¿¼® ³ó¾÷¿¬±¸°üÀº ¡°À̹ø ¿¬±¸ °á°ú°¡ ±èÄ¡ Á¦Ç°ÀÌ ¼¼°è ½ÃÀå¿¡¼ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù¡± ¶ó°í ¸»Çß´Ù.
±è°æÈ£
|