ÃÖ±Ù °Ç°À̳ª ȯ°æ¡¤»çȸÀû °ü½ÉÀ¸·Î ä½ÄÁÖÀÇÀÚ°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ°* ½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù. Àü ¼¼°è ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ° ½ÃÀåÀº 2030³â 214Á¶ ¿ø ±Ô¸ð·Î, 2020³â¿¡ ºñÇØ 448% ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ̶ó´Â Àü¸ÁÀÌ´Ù. ±¹³» ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÃÀå ±Ô¸ðµµ 2020³â 226¾ï ¿ø¿¡¼ 2025³â¿¡´Â 293¾ï ¿ø ±Ô¸ð·Î ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»ó**µÈ´Ù.
*½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ°À̶õ °í±â, »ý¼±, ¿ìÀ¯ µî µ¿¹°¿¡¼ À¯·¡ÇÑ ¸ðµç ½ÄÇ°À» ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ´ëüÇÑ °ÍÀ¸·Î, ´ëüÀ°°ú ½Ä¹°¼º °è¶õ µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹
**±¹³» ä½Ä Àα¸, 2008³â 15¸¸ ¸í¿¡¼ 2022³â 250¸¸ ¸íÀ¸·Î ±ÞÁõÇÏ´Â Ãß¼¼
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)Àº °øÁÖ´ëÇб³(·ù±âÇü ±³¼öÆÀ)¿Í Çù·Â ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ°À» ¸¸µå´Â Çʼö Àç·áÀÎ ¡®ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹é¡¯ ´ë½Å ±¹»ê ÄáÀ¸·Î ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é Á¦Á¶°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â Á¡À» È®ÀÎÇß´Ù.
ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹éÀº Äá¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀ» ºÐ¸®ÇÏ¿© Á¤Á¦ ÈÄ °ÇÁ¶ÇÑ °ÍÀ¸·Î, ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ°ÀÇ Áß°£ ¿ø·áÀÎ ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é*À» ¸¸µå´Â ÇÙ½É ¹°ÁúÀÌ´Ù. ÇöÀç ±¹³»¿¡´Â ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹éÀ» ¸¸µå´Â °÷ÀÌ ¾ø¾î Àü·® ¼öÀÔÇØ ¾²°í ÀÖ´Ù.
*½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é(TVP; Textured Vegetable Protein)Àº ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹é°ú ±Û·çÅÙ, ÀüºÐ µîÀ» ¹èÇÕÇÏ¿© ¸¸µê
³óÃÌÁøÈïû ¿¬±¸ÁøÀº ¡®Äá Ç°Á¾º° ´Ü¹éÁú Ư¼º ¹× ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é Á¦Á¶ Àû¼º¡¯ ½ÃÇè¿¡¼ ±¹»ê Äá ¡®¹Ì¼Ò¡¯ °¡·ç°¡ ´Ù¸¥ Ç°Á¾¿¡ ºñÇØ ÀúÀå´Ü¹éÁú* Á¶¼º°ú º£Å¸ º´Ç³±¸Á¶** ºñÀ²ÀÌ ³·°í, ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹éÀ» ¸¸µé¾úÀ» ¶§ ´ëÁ¶±ºÀÎ ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹éÀ¸·Î ¸¸µç °Í°ú ºñ½ÁÇÑ ÇüŸ¦ ¶ì´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ¶ÇÇÑ °æµµ¿Í ź·Â¼ºÀº ³·°í Àý´Ü °µµ***´Â À¯»çÇØ °¡°ø½ÄÇ° Á¦Á¶ Àû¼ºµµ ¿ì¼öÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
* ÀúÀå´Ü¹éÁú: Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁú·Î 11S, 7S ´Ü¹éÁúÀÌ Àüü ÀúÀå´Ü¹éÁúÀÇ 70% Â÷Áö11S/7S ºñÀ²ÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï °æµµ°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁü
** º£Å¸ º´Ç³±¸Á¶: ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÆéŸÀÌµå °áÇÕ¿¡ ÀÇÇÑ ÁßÇÕüÀÎ Æú¸®ÆéŸÀ̵尡 ÀÎÁ¢ÇÑ Æú¸®ÆéŸÀÌµå »ç½½°ú ÀÌ·ç´Â 2Â÷ ±¸Á¶ Áß Çϳª. ±¸»ó ´Ü¹éÁú°ú ¼¶À¯»ó ´Ü¹éÁú¿¡¼ ¸ðµÎ ¹ß°ßµÇ¸ç, ¾ËÆÄ ³ª¼±±¸Á¶¿Í ºñ±³ÇÏ¸é ºÎµå·´°í À¯¿¬ÇÑ ¼ºÁúÀ» º¸ÀÓ
*** Àý´Ü °µµ: ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é ±¸Á¶¸¦ Àý´ÜÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¸éÀû´ç Èû
³óÃÌÁøÈïûÀº ±¹»ê Äá ¡®¹Ì¼Ò¡¯ Ç°Á¾À» ÀÌ¿ëÇÑ ½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é Á¦Á¶ Ư¼º °á°ú¿¡ ´ëÇØ »ê¾÷Àç»ê±Ç ƯÇ㸦 Ãâ¿ø*Çß´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¾ÐÃ⼺Çü°øÁ¤¿¡ µû¸¥ ±¹»ê Äá ´Ü¹éÁúÀÇ ±¸Á¶ º¯È¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â ÇÑÆí, ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ° °³¹ß¿¡ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ç°Á¾ °³¹ß¿¡µµ Èû¾µ °èȹÀÌ´Ù.
*ƯÇã¸í: ¡®¹Ì¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÐÃ⼺Çü°øÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° Á¦Á¶ ¹æ¹ý(10-2023-0074148)¡¯
³óÃÌÁøÈïû ¼öÈ®ÈÄÀÌ¿ë°ú ±è¿µ °úÀåÀº ¡°À̹ø ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¼öÀÔ ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹éÀ» ´ëüÇÏ°í ±¹»ê Äá ¼Òºñ¸¦ ´Ã¸®´Â µ¥ À̹ÙÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.¡±¶ó¸ç, ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Ç°Á¾°³¹ßºÎ¼¿Í Çù¾÷ÇØ ±¹»ê ½Ä·®ÀÛ¹°ÀÇ ¿ø·á °¡Ä¡¸¦ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÈ÷°í, ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ° °³¹ß¿¡ È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù.
±è°æÈ£