µÅÁö¿ì¸® ³¿»õ, µ·ºÐ »óÅÂ, µÅÁö ÇǺΠ»óÅ µî °³¼±
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå À̾çÈ£)¿¡¼ °³¹ßÇÑ »ç·á÷°¡¿ë ¹Ì»ý¹° ó¸®Á¦¿Í ¾ÇÃë °¨¼ÒÁ¦°¡ ÇöÀå ½ÇÁõ¿¡¼ ¾çµ·³ó°¡ÀÇ »çÀ°È¯°æ °³¼±¿¡ Å« È¿°ú¸¦ º¸ÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. »ç·á÷°¡Á¦¿ë ¹Ì»ý¹° ó¸®Á¦´Â µÈÀå¿¡¼ ºÐ¸®ÇÑ »õ·Î¿î ¹Ì»ý¹° ¡®ÇÇÄ¡¾Æ ȸ®³ë»ç(Pichia farinosa)¡¯¸¦, ¾ÇÃë°¨¼ÒÁ¦´Â Åä¾ç¿¡¼ ºÐ¸®ÇÑ ¡®¹Ù½Ç·¯½º ¼ºêÆ¿¸®½º(Bacillus subtilis)¡¯¸¦ ÀÌ¿ëÇß´Ù. ÀÌ´Â ¼Õ½±°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °ÇÁ¶ ºÐ¸» ÇüÅ·ΠµÅ ÀÖ´Ù. »ç·á÷°¡¿ë ¹Ì»ý¹°Á¦¸¦ ±âÁ¸ »ç·á¿¡ 0.2% ºñÀ²·Î 120ÀÏ·É ºñÀ°µ·¿¡ ¼¯¾î ¸ÔÀÎ °á°ú, 4ÁÖ ÈĺÎÅÍ µÅÁö¿ì¸® ³¿»õÀÇ Á¤µµ°¡ ¡®½ÉÇÔ¡¯¿¡¼ ¡®°¨¼Ò¡¯·Î ÁÙ¾îµå´Â È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ¶Ç, µ·ºÐ»óŵµ ¡®½ÉÇÔ¡¯¿¡¼ ¡®°¨¼Ò¡¯·Î °³¼±µÆ°í, µÅÁö ÇǺΠ»óŵµ ¡®½ÉÇÔ¡¯¿¡¼ ¡®¾çÈ£¡¯·Î ÁÁ¾ÆÁ³´Ù. ¾ÇÃë °¨¼ÒÁ¦µµ 1ÁÖÀÏ¿¡ 1ȸ, µ·ºÐ Áß·® ´ëºñ 3%ÀÇ ºñÀ²·Î »Ñ·ÈÀ» ¶§ ¾ÇÃë°¡ ¡®¸Å¿ì ½ÉÇÔ¡¯¿¡¼ ¡®°¨¼Ò¡¯·Î Å©°Ô ÁÙ¾ú´Ù. »ç·á÷°¡¿ë ¹Ì»ý¹°Á¦´Â µÅÁö »ýÀ°À» ÃËÁøÇØ 77.5kg¿¡¼ 35ÀÏ ÈÄ 111.8kg·Î ´Ã¾î ÃâÇϽñ⸦ 10ÀÏ Á¤µµ ¾Õ´ç±æ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ì»ý¹°Á¦¸¦ ¸ÔÀÌ¸é µ·ºÐÀÌ ¹±¾î 󸮰¡ ½±°í À̸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¾×üºñ·á³ª °íüºñ·á¸¦ ¸¸µé ¶§ ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÆí, ³óÃÌÁøÈïûÀº ÀÌ »ç·á÷°¡¿ë ¹Ì»ý¹° ó¸®Á¦¿Í ¾ÇÃë °¨¼ÒÁ¦ Á¦Á¶ ±â¼ú¿¡ ´ëÇØ Áö³ÇØ »ý±ÕÁ¦ Àü¹®¾÷ü¿¡ ±â¼úÀÌÀüÀ» ÇßÀ¸¸ç, ÇöÀç Á¦Ç°À¸·Î ´ë·® »ý»êÇØ ¾çµ·³ó°¡¿¡¼ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷¹Ì»ý¹°°ú À¯ÀçÈ« ¹Ú»ç´Â ¡°À̹ø »ç·á÷°¡¿ë ¹Ì»ý¹° ó¸®Á¦¿Í ¾ÇÃë °¨¼ÒÁ¦ÀÇ ÇöÀå ½ÇÁõ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¾ÇÃë ¹®Á¦·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ¾çµ· ³ó°¡ÀÇ »çÀ°È¯°æ °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.¡± ¶ó°í ¸»Çß´Ù.
rlarudgh
|