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³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº ½Ä¿ë°ïÃæ °í¼Ò¾Ö(°¥»ö°ÅÀú¸® À¯Ãæ)¸¦ °ÇÁ¶¹æ¹ýº°·Î 3´ë ¿µ¾ç¼Ò(ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ), ¹«±âÁú ÇÔ·®, ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®, Áö¹æ»ê ÇÔ·® µîÀ» Á¶»çÇØ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ È°¿ëµÈ °ÇÁ¶¹æ¹ý°ú Á¶°ÇÀº ¡âµ¿°á°ÇÁ¶=°í¼Ò¾Ö 5kgÀ» -70¡É¿¡¼ 48½Ã°£ ó¸® ¡â¿Ç³°ÇÁ¶=°í¼Ò¾Ö 15kgÀ» 70¡É¿¡¼ 14½Ã°£ ó¸® ¡â¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶=°í¼Ò¾Ö 200g¾¿ 10ºÐ ó¸® ¡âÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶=°í¼Ò¾Ö 1kgÀ» 18¢¦19¾ÏÆä¾î¿¡¼ 6ºÐ ó¸® µî 4°¡Áö´Ù. ¿¬±¸ °á°ú, °ÇÁ¶ ÈÄ ¼öºÐÇÔÀ¯·®Àº µ¿°á°ÇÁ¶>ÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶>¿Ç³°ÇÁ¶>¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶ ¼øÀ¸·Î ³ô¾ÒÁö¸¸, °ÇÁ¶ ÈÄ¿¡ ¼öºÐÇÔÀ¯·®Àº 2~3% Á¤µµ°¡ °¡Àå ÀûÇÕÇÏ´Ù. 3´ë ¿µ¾ç¼ÒÀÇ °æ¿ì, ź¼öȹ°Àº µ¿°á°ÇÁ¶>¿Ç³°ÇÁ¶=¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶>ÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶ ¼øÀ̾ú´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶=¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶>µ¿°á°ÇÁ¶=¿Ç³°ÇÁ¶ ¼øÀ¸·Î ³ô¾Ò´Ù. Áö¹æÀº ¿Ç³°ÇÁ¶>ÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶>µ¿°á°ÇÁ¶=¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶ ¼øÀ̾ú´Ù. ¹«±âÁú ÇÔ·®Àº Ä®½·, ÀÎ, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ±¸¸®´Â ¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶¿¡¼ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, Ä®·ýÀº ¿Ç³°ÇÁ¶, ³ªÆ®·ýÀº ÁßÀû¿Ü¼±°ÇÁ¶¿¡¼ ³ô¾Ò´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®Àº ¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶¿¡¼ °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µÁö¸¸, ´Ù¸¥ °ÇÁ¶¿¡¼µµ Å©°Ô Â÷ÀÌ´Â ¾ø¾ú´Ù. °ÇÁ¶¹æ¹ýº° À¯Çع̻ý¹° °Ë»ç °á°ú, À¯Çع̻ý¹°ÀÎ E. coli 0157:H7¿Í Salmonella spp.Àº ¸ðµÎ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¿Ü°ü, dz¹Ì, ½Ä°¨ µîÀÇ °ü´ÉÀû Ư¼ºÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¸¶ÀÌÅ©·ÎÆÄ°ÇÁ¶¿¡¼ ±âÈ£µµ°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, ¿Ç³°ÇÁ¶¿¡¼ ±âÈ£µµ°¡ ³·Àº ÆíÀ̾ú´Ù. ºÐ¼® °á°ú 4°¡Áö °ÇÁ¶¹æ¹ý ¸ðµÎ °í¼Ò¾Ö °ÇÁ¶¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ¿ëµµ¿¡ ¸Â´Â °ÇÁ¶¹æ¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÏ¸é µÈ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû °ïÃæ»ê¾÷°ú ±è¹Ì¾Ö ¿¬±¸»ç´Â ¡°°ÇÁ¶¹æ¹ýÀº °í¼Ò¾ÖÀÇ »ý»ê·® Á¶Àý, Àå±â º¸°ü, °¡°ø¿ø·á È°¿ë µî¿¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇÑ´Ù.¡±¶ó¸ç, ¡°À̹ø¿¡ ºñ±³ÇÑ 4°¡Áö ¹æ¹ý ¸ðµÎ °í¼Ò¾Ö °ÇÁ¶¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ¾²ÀÓ¿¡ ¸Â°Ô °ÇÁ¶¹æ¹ýÀ» ¼±ÅÃÇϸé ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù.¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
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