- ¾ç°í±âº¸´Ù Ç×»êÈ È°¼º 10¹è ÀÌ»ó ³ô¾Æ -
¼Ò°í±â¿Í À°ÁúÀº ºñ½ÁÇϸ鼵µ Áö¹æ ÇÔ·®Àº ³·°í ¹Ì³×¶ö ±ºÀÌ ¸¹Àº ¿°¼Ò°í±â°¡ Ç×»êÈ È¿°úµµ ¶Ù¾î³ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ¶ó½Â¿ë)Àº °Ç±¹´ëÇб³ ¹®»óÈ£ ±³¼öÆÀ°ú °øµ¿À¸·Î ¿°¼Ò°í±âÀÇ Ç×»êÈ È°¼º°ú ºÎÀ§º° Ư¼ºÀ» ºÐ¼®ÇØ ¹ßÇ¥Çß´Ù. À̹ø ¿¬±¸´Â ¾à¿ëÀ¸·Î ÀνÄÇØ ¿Â ¿°¼Ò°í±âÀÇ À°¿ë ¼Òºñ¸¦ ´Ã¸®°í, ±âÃÊ ÀÚ·á È®º¸·Î ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ÁøÇàÇß´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº 11°³¿ù·É Èæ¿°¼ÒÀÇ 4°³ ºÎÀ§(µî½É°ú ´Ù¸®, ¸ñ½É, °¥ºñ)¸¦ µÎ °¡Áö(FRAP, ORAC) ºÐ¼®¹ýÀ¸·Î Ç×»êÈ È°¼ºÀ» ÃøÁ¤Çß´Ù. ±× °á°ú, ÇÁ·¦(FRAP) ºÐ¼®¿¡¼´Â ¸ðµç ºÎÀ§(µî½É 12.11¡¾1.50¡¸ñ½É 16.06¡¾1.90 ¥ìM TE/mg)ÀÇ Ç×»êÈ ´É·ÂÀÌ ¾ç°í±â È°¼º(0.48¡¾0.04¡0.55¡¾0.16)º¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿À¶ô(ORAC) ºÐ¼®¿¡¼µµ ¸ðµç ºÎÀ§(µî½É 68.05¡¾1.02¡°¥ºñ 69.44¡¾1.10 ¥ìM TE/mg)ÀÇ Ç×»êÈ ´É·ÂÀÌ ÈæµÅÁö°í±â È°¼º(50.25¡¾1.52¡55.90¡¾0.93)º¸´Ù ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. Ç×»êÈ È°¼ºÀÌ ³ô´Ù´Â °ÍÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ³ëÈ µîÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â È°¼º »ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀÌ Å©´Ù´Â Àǹ̴Ù. ºÎÀ§º° ¹°¸®Àû Ư¼º(¹°¼º)Àº 7°¡Áö Ç׸ñÀ» ÃøÁ¤Çß´Ù. ¡â°æµµ(´Ü´ÜÇÔ)¿Í °Ë¼º(¹¶Ä§), Æļ⼺(ºÎ¼Áü)Àº µî½ÉÀÌ °¡Àå ³ô¾Ò°í, ¡âÁ¡Âø¼º(´Þ¶óºÙÀ½)°ú ¾ÃÈû¼ºÀº °¥ºñ, ¡âź·Â¼ºÀº ¸ñ½ÉÀÌ °¡Àå ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù. ÀÀÁý¼ºÀº ºÎÀ§º° À¯ÀÇÀûÀÎ Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø °¡ÃàÀ¯ÀüÀÚ¿ø¼¾ÅÍ ÀÌÁø¿í ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â ¡°¿°¼Ò°í±â´Â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â °í±â Áß ÇϳªÁö¸¸, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ¾à¿ëÀ¸·Î ÀÎ½ÄµÇ¸é¼ ÀϹÝÀûÀÎ ¿ä¸®¿ë ¼Òºñ´Â ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù.¡±¶ó¸ç, ¡°À̹ø ¿¬±¸ °á°ú°¡ À°¿ë ¼Òºñ¸¦ ´Ã¸®°í ºÎÀ§º°, ¿ä¸®º° ÆǸŸ¦ ´Ù¾çÈÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù.¡±¶ó°í ÀüÇß´Ù. ÇÑÆí, Ã¥Àӿ±â°üÀÎ ±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀº ¿°¼Ò°í±â ¼Òºñ ÃËÁøÀ» À§ÇÑ ¼Òºñ ½ÇÅÂ¿Í Àνĵµ¸¦ Á¶»çÇØ ¿ÃÇØ ¸» ¹ßÇ¥ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
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