³ó¾÷±â¼ú½Ç¿ëÈÀç´Ü(ÀÌ»çÀå ¹Úö¿õ, ÀÌÇÏ Àç´Ü)Àº Áö³ ÇϹݱâºÎÅÍ ³ó½ÄÇ°ÀÇ Áß¿äÇÑ ±â´É¼º ¼ººÐÀÎ Çö󺸳ëÀ̵å, À̼ÒÇöóº», Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå µî 18Á¾¿¡ ´ëÇÑ ºÐ¼® ¼ºñ½º¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. »õ·Ó°Ô ºÐ¼®¼ºñ½º ÁßÀÎ ±â´É¼º ¼ººÐÀº Çö󺸳ëÀÌµå °è¿ 2 ¼ººÐ(rutin, quercetin), À̼ÒÇÃ¶óº» °è¿ 6 ¼ººÐ(daidzin, glycitin, genistin, daidzein, glycitein, genistein), Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå °è¿ 8 ¼ººÐ(capsorubin, capsanthin, zeaxanthin, ¥â-cryptoxanthin, ¥á-carotene, ¥â-carotene, antheraxanthin, violaxanthin) µî ÃÑ 16°³ ¼ººÐÀÌ´Ù. ³ó½ÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º¼ººÐ ºÐ¼®Àº °¢°¢ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐº°·Î ±¸Á¶Àû Ư¼ºÀ» °í·ÁÇÑ ÃßÃâ¹æ¹ý°ú ºÐ¼®ÀåºñÀÇ ¼±ÅÃÀÌ Áß¿äÇÏ¸ç ¹«¾ùº¸´Ùµµ Àü¹®ÀûÀÎ ºÐ¼®ÀηÂÀÌ È®º¸µÇ¾î¾ß °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é, À̼ÒÇÃ¶óº» ¼ººÐÀº ¡®¹è´çü¡¯¿Í ¡®ºñ¹è´çü¡¯ ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇϴµ¥ À̴ ü³»ÀÇ Èí¼öÀ²ÀÇ Â÷ÀÌ·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. Àç´Ü¿¡¼´Â µÎ °¡Áö ÇüÅÂÀÇ ¹è´çü¸¦ µ¿½Ã¿¡ ºÐ¼® ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÐ¼®¹æ¹ýÀ» Àû¿ëÇÏ¿© ºÐ¼® ¼ºñ½º¸¦ ½ÃÇàÇÑ´Ù. ƯÈ÷, Áö¿ë¼º ¼ººÐÀÎ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å´Â ¼ººÐÀÇ ÃßÃâÀÌ ±î´Ù·Ó°í ½±°Ô »êȵǴ Ư¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î Àç´Ü¿¡¼´Â ÃÖÀûÀÇ ÃßÃâ¹æ¹ý°ú ´Ü½Ã°£¿¡ ºÐ¼®ÀÌ °¡´ÉÇÑ ¹æ¹ýÀ» Àû¿ëÇÏ¿© ºÐ¼®ÀÇ Á¤È®¼ºÀ» ³ô¿´´Ù. ÃÖ±Ù ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ Æ®·»µå´Â °ú°Å ´Ü¼øÇÑ ¿µ¾ç¼·Ãë¿¡¼ ¸é¿ªÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°Å³ª Ç×»êÈ, Ç׳ëÈ, Ç×¾ÏÈ¿°ú µî °Ç°°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ±â´É¼º ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ °¡Ä¡³ª Á߿伺ÀÌ Á¡Â÷ È®´ëµÇ°í ÀÖÀ¸³ª, Àü¼úÇÑ ¹Ù¿Í °°ÀÌ Àü󸮳ª ºÐ¼®¹æ¹ýÀÌ ±î´Ù·Ó°í È¿°úÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àü¹®ÀηÂÀÌ ºÎÀçÇÏ¿© ¸¹Àº ±¹³» ºÐ¼®±â°ü Áß ³ó½ÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ ºÐ¼®À» ÀÌó·³ ´Ù¾çÇÏ°í ½Å¼ÓÇÏ°Ô Á¦°øÇÏ´Â °÷Àº ¸¹Áö ¾Ê´Ù. Àç´Ü ¿À±Ç¿µ ½ÃÇèºÐ¼®º»ºÎÀåÀº ¡°³ó½ÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ºÐ¼® ¼ºñ½º¸¦ ±¹³» °ø°ø±â°ü Áß ÃÖÃÊ·Î ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÇØ´ç ºÐ¼® ¼ºñ½º¸¦ ÅëÇØ ±¹³» ³ó½ÄÇ°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¹àÇô ³ó¹ÎµéÀÇ ¼ÒµæÁõ´ë¿¡ Èû¾µ °Í¡±À̶ó¸é¼, µ¡ºÙ¿©¼ ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Àç´Ü¿¡¼´Â ³ó½ÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ Àü¹® ºÐ¼®±â°üÀ¸·Î¼ ºÐ¼® ¼ºñ½º È®´ë¸¦ ÅëÇØ ²À ÇÊ¿äÇÑ ±â°üÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±è Çسª°¥ °èȹ¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
±è°æÈ£
|