Âü¿Ü´Â ¸À°ú ÇâÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ¿© »ý°ú¿ëÀ¸·Î ÁÖ·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ¶Ù¾î³ »ö»óÀ¸·Î ±âÈ£µµ°¡ ¸Å¿ì ³ôÀº ÀÛ¹°ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Âü¿Ü´Â °úä·ù·Î¼ ¿µ³â»ý ÀÛ¹°ÀÎ »ç°ú, ¹è¿¡ ºñÇÏ¿© ¼öÈ® ÈÄ À¯Åë ¹× ÀúÀå ±â°£ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ª´Ù. ÀÌ´Â °í¿Â¿¡ ¼öÈ®µÈ ÀÛ¹°·Î¼ ¼öÈ®ÈÄ¿¡ È£Èí·®ÀÌ ºñ±³Àû Å©¸ç °úä·ùÀÇ Æ¯¼ºÁß ÇϳªÀÎ °úÀÏ ³»ºÎÀÇ ±¸Á¶°¡ °øµ¿ÈµÇ¾î ÀÖ°í °úÀ°°ú ºñ±³ÇÏ¿© »ó´ëÀûÀ¸·Î °øµ¿È ºÎÀ§°¡ ³Ð¾î¼ ÀúÀ强ÀÌ ¾àȵǴ ¿äÀÎÀÌ µÈ´Ù.
Ãâó: ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø °ú¼ö°ú ³óÇйڻç È«À±Ç¥, Çѱ¹ ¼öÈ®ÈÄ °ü¸®Çùȸ
¼öÈ®±â ÆÇÁ¤
Âü¿Ü Àû¼÷°úÀÇ ÆÇÁ¤Àº Âø°úÈÄ ³¯Â¥¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ´Â ¶§°¡ º¸ÆíÀûÀε¥ ¿Âµµ°ü¸® ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¼öÈ®±â°£¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ¸³ª ´ëü·Î Àú¿Â±â¿¡´Â Âø°úÈÄ 35~38ÀÏ, °í¿Â±â¿¡´Â 27~30ÀÏÀÌ ¼öÈ®±â°¡ µÈ´Ù. Âü¿Ü´Â Âø»öÁ¤µµ¸¦ º¸°í ¼öÈ®±â¸¦ ÆÇ´ÜÇÏÁö¸¸ Ç°ÁúÀÇ Æò°¡´Â ¿Ü°üµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ´çµµ°¡ º¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
Âü¿Ü´Â ÅÂÁºÎ(¾¾¾ÑÀÌ ÀÖ´Â ºÎºÐ : Âü¿Ü ¼Ó)ºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÏ¿© °úÀ°¿¡ ´çµµ°¡ ¿À¸£´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ¿ÏÀüÈ÷ ¼º¼÷µÇ¾î¾ß Ç°Á¾°íÀ¯ÀÇ °ú½Ç »ö±ò°ú Çâ±â¿Í °¨¹Ì°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ¹Ì¼÷ÇÑ °ÍÀº °íÀ¯ÀÇ »ö±òÀÌ ³ªÁö ¾Ê°í Çâ±â¿Í °¨¹Ì°¡ ¶³¾îÁö¸ç Èļ÷µµ Àß µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. Âü¿ÜÀÇ »ö±òÀº Àû»ê¿Âµµ¿Í °ü·ÃÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀϺÎÀÇ ³ó°¡´Â »¡¸® ¼öÈ®ÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ¼º¼÷±â¿¡ ÇϿ콺¸¦ ¹ÐÆóÇÏ¿© Âø»öÀ» ÃËÁøÇϱ⵵ Çϴµ¥, »ýÀ°Àû¿Â ÀÌ»óÀ¸·Î ¿Âµµ¸¦ ³ôÀ̸é Âø»öÀº ÃËÁøµÇÁö¸¸ ´çµµ°¡ ³·¾ÆÁö°í Èò°¡·çº´À̳ª ÀÀ¾ÖÀÇ ÇÇÇØ°¡ È®»êµÇ¾î Ç°ÁúÀ» Å©°Ô ¶³¾î¶ß¸®´Â ¿äÀÎÀÌ µÈ´Ù.
Âü¿ÜÀÇ Ç°¿ÂÀÌ ³ôÀº ½Ã°£¿¡ ¼öÈ®Çϸé È£ÈíÀÌ ¸¹¾ÆÁ®¼ ÀúÀå±â°£ÀÌ ´ÜÃàµÈ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Âü¿Ü ¿Âµµ°¡ ³·Àº ¾Æħ¿¡ ¼öÈ®Çϰųª, Çѳ·¿¡ ¼öÈ®ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â Áï½Ã ¼´ÃÇÑ °÷À̳ª º°µµÀÇ ¿¹³Ã ½Ã¼³¿¡¼ Ç°¿ÂÀ» ³·Ãß´Â ¿¹³Ã ÀÛ¾÷ÈÄ¿¡ ÃâÇÏÇÔÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
¼öÈ®±â Âü¿ÜÀÇ ÀÌ»ó°ú
Âü¿Ü´Â ´Ù¸¥ °úÀÏ°ú ´Þ¸® ¿Ü°üÀÌ Á¤»óÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÅÂÁ ºÎÀ§¿¡ ¹°ÀÌ Â÷°Å³ª ÀÌ»ó¹ßÈ¿°ú°¡ »ý±â´Â °æ¿ì°¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌ»ó¹ßÈ¿°ú³ª ¹°Âù °ú½ÇÀº ¹°Åë¿¡ ´ã±¸¾î ±¸º°ÇØ ³¾ ¼ö Àִµ¥ Âü¿ÜÀÇ ¿Ü°üÀÌ ¹°¼Ó¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ Àá±â¸é ÀÌ»ó¹ßÈ¿°ú³ª ¹°Âù°úÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ÀÌ»ó¹ßÈ¿°ú´Â ¿Ü°ü»óÀ¸·Î´Â Ưº°ÇÑ º¯È°¡ ¾øÀ¸³ª °ú½ÇÀ» Àý´ÜÇØ º¸¸é ÅÂÁÂºÎ¿Í ±× ÀÎÁ¢µÈ °úÀ°ÀÌ ¼öħ»óÀ¸·Î °¥º¯µÈ °ÍÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÇÇØ°¡ ½ÉÇØÁö¸é °úÀ°ºÎ±îÁö º¯»ö, º¯ÁúÇÏ¸ç ½ÉÇÑ ¹ßÈ¿³¿»õ(Û£ý£ö«)¸¦ dz±â¸ç °¨¹Ìµµ ¶³¾îÁø´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀº ¼öÈ® 1ÁÖÀÏ ³»Áö 10ÀÏÂë Àü¿¡ ¹ß»ýÀÌ ½ÉÇϸç Âü¿Ü¿¡¼´Â Ȳ¼÷±â ÀÌÈÄ ÁÖ·Î ¹ß»ýÇÑ´Ù. °ú¼÷µÇ¾î¼ Âü¿Ü°¡ °í¸£°Ô ¹ßÈ¿µÇ´Â °ÍÀ» Á¤»ó¹ßÈ¿, ¾î¶² ¿øÀο¡ ÀÇÇØ Âü¿ÜÀÇ ¿Üº®ºÎ(°úÇÇ¿¡ °¡±î¿î ºÎºÐ)´Â ´õµð ÀÍ°í ³»º®ºÎ ¹× ÅÂÁ ºÎºÐÀº ¸ÕÀú ÀÍ´Â Çö»ó Áï Âü¿ÜÀÇ ¼ÓÀÌ ¸ÕÀú ÀÍ´Â Çö»óÀ» ÀÌ»ó¹ßÈ¿¶ó°í ÇÑ´Ù. Á¤»ó°úÀÇ ÅÂÁ »ö±òÀº ´«ºûó·³ ¹Ý¦À̸ç Èò»öÀ» ¶ì°í ÅÂÁºκп¡ °øµ¿ÀÌ ÀÖÁö¸¸ ÀÌ»ó¹ßÈ¿°ú´Â ´©·±»öÀ» ³ªÅ¸³»¸ç ÅÂÁºο¡ ¹°ÀÌ Â÷´Â °æ¿ì µµ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± °ú½ÇÀ» ¡®¹°Âù°ú¡¯ ¶ó°íµµ ÇÑ´Ù.
Âü¿ÜÀÇ À¯Åë ±â°£
±¹³»¿¡¼ ¸¹ÀÌ À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Â ±Ý½Î¶ó±âÀÇ °æ¿ì¿¡ À¯Åë ¹× ÀúÀåÁß¿¡ Ç°Áú º¯È ¿äÀÎÀÎ Á¶Á÷°¨(¾Æ»è¾Æ»èÇÑ Á¤µµ), ´ç¼ººÐ º¯È, dz¹Ìº¯È µîÀ» °í·ÁÇÏ¿© º¼ ¶§ »ó¿Â(20¡É) À¯Åë ±â°£Àº 6~8ÀÏ Àû´çÇϸç, Àú¿Â (0~2¡É)¿¡¼´Â 20~25ÀÏ Á¤µµ°¡ »óÇ°¼ºÀÌ À¯ÁöµÇ´Â ±â°£À¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Âü¿ÜÀÇ ÀúÀå
±¹³» Âü¿Ü ÀúÀåÀº Àú¿Â, MA ÀúÀå µîÀ» µé ¼ö ÀÖÀ¸³ª Àú¿Â ÀúÀå¿¡¼´Â °úÇÇÀÇ º¯»öÀÌ ¿ì·ÁµÇ¸ç PE Çʸ§ ¹ÐºÀ¿¡ ÀÇÇÑ MA ÀúÀå½Ã °æµµ°¡ ºñ±³Àû Àß À¯ÁöµÇ°í Àå±â ÀúÀå¿¡µµ °úÇÇÀÇ °¥º¯ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î ¿Í°ü»ó Ç°ÁúÀº ¿ì¼öÇϳª ¹ÐºÀÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¹ßÈ¿Çâ Áï, ÀÌÃëÀÇ ¹ß»ýÀ¸·Î °³¼±Á¡ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Ù.
Âü¿ÜÀÇ CA ÀúÀå Á¶°Ç
CA(Controlled Atmosphere) ÀúÀåÀº Àú¿Â ÀúÀåÀ» ±âº»À¸·Î ´ë±â¿Í ºñ±³ÇÏ¿© º°µµÀÇ ¹ÐÆóµÈ ÀúÀå°í¿¡¼ »ê¼Ò³óµµ¸¦ ³·Ãß°í ÀÌ»êÈź¼Ò ³óµµ¸¦ ³ôÀÓÀ¸·Î½á ÀÛ¹°ÀÇ È£ÈíÀ» ÃÖ´ëÇÑÀ¸·Î ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â¼ú·Î¼ ¼±Áø±¹¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ½Ç¿ëÈ ´Ü°è¿¡ ÀÖÀ¸¸é ±¹³»¿¡¼´Â ¿©·¯ ÀÛ¸ñº°·Î ±× È¿°ú¸¦ °ËÁõÇÏ´Â ´Ü°è¿¡ ÀÖ´Ù.
Âü¿ÜÀÇ CA ÀúÀåÀº CO2 ³óµµ 5%¿¡¼´Â ºÎÆаú°¡ ºñ±³Àû ³ô¾ÒÀ¸³ª CO2 ³óµµ 10, 15%¿¡¼´Â ºÎÆаú°¡ ÇöÀúÈ÷ Àû¾úÀ¸¸ç °æµµ´Â ÀÏ¹Ý Àú¿Â ÀúÀå°ú ºñ±³ÇÏ¿© CAÀúÀåÀÌ È¿°úÀûÀ̾úÀ¸¸ç ³ëÈÀÇ ÁöÇ¥ÀÎ ¿¡Åº¿Ã ÇÔ·®¿¡¼´Â CO2 ³óµµ°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ºñ±³Àû ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °á°ú·Î ºñÃß¾î º¼¶§ Âü¿Ü ÀûÁ¤ CA ÀúÀå Á¶°ÇÀº CO2 10%+02 3% Á¶°Ç¿¡¼ 40ÀÏ Á¤µµ »óÇ°¼º À¯Áö°¡ °¡´ÉÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
ÀúÀå¿Âµµ |
Air |
CO2+O2(%) |
ÀúÀå¿ÂµµAir
5+3 |
10+3 |
15+3 |
5+10 |
10+10 |
15+10 |
Àú¿Â
(0~3¡É) |
17~20 |
20 |
40 |
35 |
20 |
30 |
30 |
Ç¥ . Âü¿Ü ±Ý½Î¸®±â CA ÀúÀå Á¶°Ç º° ÀúÀå±â°£(ÀÏ)
MA ÀúÀå¿¡ ÀÇÇÑ »óÇ°¼º À¯Áö ±â°£
MA(Modified Atmosphere) ÀúÀå¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ´Â PE Çʸ§Àº ·¦º¸´Ù °ø±â Åõ°úµµ°ú ³·°í º¸½ÀÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î¼ ¿ø¿¹ÀÛ¹°À» Æ÷Àå½Ã Æ÷Àå³»¿¡¼ È£ÈíÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¸ç °ÇÁ¶¸¦ ¸·¾Æ¼ Áõ»ê¿¡ ÀÇÇÑ ¼öºÐ ¼Õ½ÇÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Âü¿Ü¸¦ PE Çʸ§ 30, 50§ µÎ²²ÀÇ Æ÷ÀåÀç¿¡ ¹ÐºÀÇÏ¿´À» ¶§ ·¦Æ÷ÀåÀ̳ª ¹«Ã³¸®¿¡ ºñÇÏ¿© 10~15ÀÏ Á¤µµ ½Å¼±µµ¸¦ ¿¬ÀåÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª PE Çʸ§ 80§ÀÇ ºñ±³Àû µÎ²¨¿î Çʸ§¿¡¼´Â ÀúÀå ±â°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀÌÃë¹ß»ýÀÌ ½ÉÇÏ¿© PE Çʸ§ µÎ²²°¡ 30, 50§ Çʸ§¿¡ ºñÇÏ¿© »óÇ°¼º À¯Áö ±â°£ÀÌ ´Ù¼Ò ÁÙ¾îµå´Â °æÇâÀ̾ú´Ù. ¶ÇÇÑ PE Çʸ§³»¿¡ Á¦¿Ã¶óÀÌÆ®¸¦ ÄÚÆÃÇÑ ¼¼¶ó¹Í Çʸ§µµ PE Çʸ§°ú À¯»çÇÑ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³ÂÀ¸³ª PE Çʸ§¿¡ ºñÇÏ¿© ºñ±³Àû ÀÌÃë ¹ß»ýÀÌ Àû¾ú´Ù.
±¸ºÐ |
¹«Ã³¸® |
·¦ |
PEÇʸ§ |
¼¼¶ó¹ÍÇʸ§ |
±¸ºÐ¹«Ã³¸®·¦
30§ |
50§ |
80§ |
20§ |
40§ |
80§ |
»ó¿Â
(20¡É) |
6~8 |
6~8 |
7~8 |
6~8 |
5~6 |
6~8 |
5~6 |
5~6 |
Àú¿Â
(2~3¡É) |
17~20 |
20~24 |
35 |
35 |
25 |
18 |
36 |
36 |
Ç¥ . Âü¿Ü ±Ý½Î¶ó±â Æ÷Àå Àç·áº° »óÇ°¼º À¯Áö Àϼö