전남배산학연협력단개발 건강 발효유 내몸愛豆배로~
전남배산학연협력단에서 개발한 배 가공품의 유통 활성화를 위해 설립된 코비코(kobeeco 대표 이용규)가 '유기농 배'를 비롯해 ‘pear juice 생명의 배즙', 배와 검정콩 발효음료 ‘내몸愛豆배로’, ‘pear wine'을 출시해 배 생산농가들의 소득 올리는 한편, 국내 소비유통 및 수출을 위한 본격적인 가동을 시작했다.
안전성과 기능성에서 최고!
전남대 과수학연구실은 농촌진흥청 지원 전남배산학연협력단과 농림수산식품부 지정 배 수출연구사업단을 이끌어가고 있다.
전남배산학연협력단은 지난 2004년 1단계(2004-2006) 배 산업 기반조성을 위한 현장컨설팅 및 인프라구축, 2단계(2007-2009) 영농조합법인중심의 법인체 컨설팅과 가공 아이템 개발, 3단계(2010-2012) 개발가공품의 기술이전 활성화와 산업화를 목표로 추진 중이다.
협력단에서 개발된 제품들의 생산, 유통 등 가공 상품 활성을 위해 지난 2008년 설립된 코비코(kobeeco)사 이용규 대표는 전남배산학연협력단의 전문위원으로 활동하며 배 가공품의 품질개선, 박람회 참석 등 다양한 방면에서 전남배산학연협력단과 함께 활동하고 있다.
친환경인증 배만을 사용하는 코비코 제품들은 식품안정성과 기능성 면에서 최고평을 받고 있다.
‘생명의 배주스(pear juice)’는 기존 고온가열방식에서 벗어나 생과의 맛과 향을 그대로 살렸다. 제5회 친환경농산물품평회에서 가공부문 특별상을 수상한 이 제품은 100% 친환경 배 과즙으로 남녀노소 운동 후 갈증해소와, 아이들에게 탄산음료 대신, 과음 후 숙취해소, 피로회복, 목이 칼칼할 때 따뜻하게 데워서 먹으면 좋다.
검정콩 청국장과 배즙이 하나된 ‘내몸愛豆배로’는 웰빙식품과 블랙푸드의 대표 음료이다. 이 제품은 청국장 냄새를 전혀 느낄 수 없으며 고소하고 깔끔한 맛을 자랑한다. 또한 편리한 캡핑포장으로 언제 어디서나 마실 수 있는 것이 특징이다. 영양 덩어리 검은콩은 노화방지 효과가 탁원하고 백발과 탈모 증세에 좋은 것으로 알려지고 있다. 청국장은 최근들어 비만과 다이어트효과에 좋고, 변비와 설사, 피부노화 주름방지, 간 기능(숙취해소), 두뇌발달(치매방지), 골다공증, 빈혈예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 건강까지 생각한 기능성 배 와인 ‘pear wine’은 세라믹 볼을 이용한 발효공정으로 기호성이 뛰어나며 산화방지력과 향이 좋아 수출 가능성이 가장 높은 제품이다. 고품질 친환경 배로 만든 페어와인은 레드, 화이트 두 종류가 있다.
이용규 코비코 대표는 “배와 검은콩으로 탄생한 ‘내몸愛豆배로’ 다이어트 소비자들과 요양원, 환자식사대용으로 알려지면서 소비가 급격히 늘고 있다”고 밝히고 “고품질 배주스와 기능성 와인 수출을 위해 미국과 협의 중에 있다”고 강조했다.
전남배산학연협력단과 코비코는 ‘배즙을 함유하는 청국장 음료와 이의제조방법(특허 제100727343)’, ‘청정배즙의 제조방법(특허 제1020070114092)’, ‘기능성 배와인의 제조방법9특허 제1020090041697)’, ‘국제유기농마크(IFOAM) 획득(2009, 9,15)를 획득했다.
조회 : 2,706
