³óÀÛ¹°ÀÌ ÀÚ¶ó±â À§Çؼ´Â ¿©·¯ Á¶°ÇÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿µ¾çºÐ Áß ¾î´À ÇÑ ºÎºÐÀÌ¶óµµ °ú´ÙÇϰųª °áÇÌÇÏ´Ù¸é ¹Ù·Î ¹ÝÀÀÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ³óÀÛ¹°ÀÌ´Ù. ģȯ°æ´ë¹ÚÀÇ ¡®³ó»ç´ë¹Ú¡¯Àº ¾ÆÀÌó·³ µ¹ºÁ¾ß ÇÏ´Â ³óÀÛ¹°ÀÌ Àß ÀÚ¶ó±â À§ÇØ ÃÖÀûÈµÈ Á¶°ÇÀ¸·Î ¸¸µé¾î ÁØ´Ù. ģȯ°æ´ë¹ÚÀ» ¸¸³ª ¿ôÀ½²ÉÀÌ ²÷ÀÌÁö ¾Ê´Â ¼º°ø ³ó°¡¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ©¥¾öÁ¤½Ä ±âÀÚ
´çµµ¿Í Å©±â¸¦ µ¿½Ã¿¡ ÀâÀº ±èÁ¦ µþ±â
ÀüºÏ ±èÁ¦½Ã ¼º´ö¸é¿¡ 30³â µ¿¾È µþ±â¸¸ °íÁýÇÑ ³óºÎ°¡ ÀÖ´Ù. °ú°Å ŸÁö¿¡¼ °í¼³ ³ó»ç¸¦ ÇÏ´Ù°¡ ¼º´ö¸é¿¡¼ Á¤Ã¥ÇÑ Áö 10³âÀÌ ³Ñ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇÑ ÀÛ¹°ÀÇ ÀåÀÎÀÌ µÇ±â À§ÇØ ÁÁÀº ÅäÁö¸¦ ã¾Æ´Ù´Ï´Â ÇÏÀç¿ø ³óºÎ°¡ ģȯ°æ´ë¹ÚÀÇ ¼º°ø»ç·Ê ù ¹ø° ÁÖÀΰøÀÌ´Ù. ÇÏÀç¿ø ³óºÎ´Â ÁøÈïû ¿¬±¸¿øµé°ú ÇÔ²² µþ±â °³¹ß ¿¬±¸¸¦ ÇÑ À̷ºÎÅÍ, ±Í³óÀÎ µþ±â ±³À°±îÁö µþ±âÀÇ ÀåÀÎÀ̶ó°í ºÒ¸®¾îµµ ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Ù.
¡°¸À ÁÁ°í Àû´çÈ÷ ´Ü´ÜÇÏ°í ¾Ëµµ ±½¾î¾ß °ªµµ ºñ½Î°Ô ¹Þ°í ¸ÕÀú ÆȾƴ޶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.¡±
1,600Æò¿¡¼ ÇϿ콺 5µ¿À» ¿î¿µÇÏ´Â ÇÏÀç¿ø ³óºÎ´Â ÃÖ°íÀÇ µþ±â¸¦ ²Þ²Ù¸ç ´çµµ, °æµµ, Å©±â¸¦ ´Ù Àâ°í ½Í¾ú°í ¾È ½áº» ¿µ¾çÁ¦°¡ ¾ø´Ù°í ÇÑ´Ù. ¡°¼ö½Ê ³â°£ ¸¹Àº Á¦Ç°µéÀ» ½áºÃÁö¸¸ ÀüºÎ ´Ù °Å±â¼ °Å±â¿´½À´Ï´Ù. ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ¿¡ ÁöÀÎÀÌ ÃßõÇØÁ༠ģȯ°æ´ë¹Ú ¡®´ë¹Ú¿¡³ÊÁö¿µ¾çÁ¦¡¯¸¦ »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¾Æ¹«·± ±â´ëµµ ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥ Áö±ÝÀº ¡®´ë¹Ú¿¡³ÊÁö¿µ¾çÁ¦¡¯ ¾ø´Â ³ó»ç´Â »ó»óµµ Çϱ⠽ȽÀ´Ï´Ù.¡± µþ±â ³ó»ç¿¡ ÀڽۨÀÌ ³ôÀº ÇÏÀç¿ø ³óºÎ´Â ´ç´çÇÏ°Ô µþ±â¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. À°¾ÈÀ¸·Î º¸±â¿¡µµ È®¿¬È÷ Ƽ°¡ ³¯ Á¤µµ·Î Å©±â°¡ Å©°í »õ»¡°²°Ô ÀÍÀº µþ±â´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» ÀÚ±ØÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Ÿ»çÀÇ ¿µ¾çÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© Å°¿î µþ±â¿Í ģȯ°æ´ë¹ÚÀÇ Á¦Ç°µéÀ» »ç¿ëÇÏ¿© Å°¿î µþ±â¸¦ ºñ±³ÇßÀ» ¶§, 2ȹ濡¼ Å« Â÷ÀÌ°¡ ³ªÅ¸³´Ù°í ÇÑ´Ù.
¡°1ȹæÀº ±×·¸°Ô±îÁö Å« Â÷ÀÌ°¡ ³ªÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¹°·Ð ¡®´ë¹Ú¿¡³ÊÁö¿µ¾çÁ¦¡¯¸¦ »ç¿ëÇÑ µþ±â°¡ ´ëü·Î ´õ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¹«°Ô°¡ 70 ~ 100g ³ª°©´Ï´Ù. ±Ùµ¥ 2ȹæºÎÅÍ Â÷ÀÌ°¡ ¸¹ÀÌ ³³´Ï´Ù. µþ±â¸¦ µå½Ã´Â ºÐµé¿¡°Ô 2È¹æ µþ±â¶ó°í ¸»¾¸µå¸®¸é ´Ùµé ±ô¦ ³î¶ø´Ï´Ù. ÀÏ¹Ý 2È¹æ µþ±â¿¡ ºñÇØ ´çµµ°¡ 2Brix Á¤µµ ³ô½À´Ï´Ù. ¿¹Àü¿¡ Å°¿ì´ø µþ±â·Î´Â »ó»óÇÒ ¼öµµ ¾ø´Â ¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù. ¡®´ë¹Ú¿¡³ÊÁö¿µ¾çÁ¦¡¯¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é¼ Ä£È¯°æ´ë¹ÚÀÇ ´Ù¸¥ Á¦Ç°µéµµ ±Ã±ÝÇØÁ³½À´Ï´Ù. ÇöÀç´Â ¡®³ó»ç´ë¹Ú 4Á¾¼¼Æ®¸¦ ´Ù ¾²°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Àú¿¡°Õ ³Ê¹«³ª °í¸¶¿î ÀºÀÎ °°Àº Á¦Ç°µéÀÔ´Ï´Ù.¡±
¾ÆÀÌ°°ÀÌ ¼ø¼öÇÏ°Ô ¿ôÀ¸¸ç ±ØÂùÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê´Â ÇÏÀç¿ø ³óºÎ´Â ģȯ°æ´ë¹ÚÀ» ¸¸³ª ÃÖ°íÀÇ µþ±â¸¦ »ý»êÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù¸ç ´Ù¸¥ ³óºÎµéµµ ²À »ç¿ëÇϱ⸦ Àû±Ø ÃßõÇß´Ù.
°¡°Ý °æÀï·ÂÀÇ ¿ìÀ§¸¦ Á¡ÇÑ ³í»ê »óÃß
Ãæ³² ³í»ê½Ã ¾çÃ̸é Á߻긮¿¡¼ ÀÌÀåÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Â À¯À¯¼ø ÀÌÀåÀº 3³â ÀüºÎÅÍ ÇູÇÑ ³ó»ç¸¦ Áþ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. 5¸íÀÇ Á÷¿øÀ» À̲ø¸ç ´ë³óÀåÀ» ÁøµÎÁöÈÖÇÏ´Â À¯À¯¼ø ÀÌÀåÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù. 15³â µ¿¾È ¹«³ó¾à »óÃ߸¦ Àç¹èÇØ¿Â À¯À¯¼ø ÀÌÀå¿¡°Ô ¶æÇÏÁö ¾ÊÀº ÀüȯÁ¡ÀÌ »ý°å´Ù. 3³â Àü ģȯ°æ´ë¹ÚÀÇ ´ë¸®Á¡À» ÅëÇØ ¡®Åä¾çºñ¡¯¶ó´Â Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.
¡°Á¦°¡ ²Ä²ÄÇÏ°í Á¶½É½º·¯¿î ¼º°ÝÀ̶ó »õ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÒ ¶§´Â ¹«Á¶°Ç ´ëÁ¶±ºÀ» µÎ¾î ºñ±³Çغ¸°í »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¾ß È¿°ú°¡ °ËÁõÀÌ µÇ°í Á¦ ¸¶À½µµ ÆíÇÕ´Ï´Ù. Á¦°¡ ÇϿ콺 30µ¿À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡®Åä¾çºñ¡¯¸¦ »ç¿ëÇÑ »óÃß°¡ ¸Àµµ ÁÁ°í ¾Æ»è¾Æ»èÇÏ´Ï ¼öÈ®·®µµ ÁÁ¾Ò½À´Ï´Ù. ´ëÁ¶±ºº¸´Ù 20% ´ú Á×°í ¿¬ÀÛÇÇÇصµ °ú°Åº¸´Ù ¸¹ÀÌ ÁÁ¾ÆÁ³½À´Ï´Ù. ¸Àµµ ÁÁ°í ¼öÈ®·®µµ ÁÁ´Ù º¸´Ï ÀÚ¿¬½º·¹ ´Ü°¡µµ ¿À¸£°Ô µÇ°í, Ç°Áú°ú °¡°ÝÀº ±Ùó¿¡¼ Á¦°¡ 1µîÀÔ´Ï´Ù.¡±
²Ä²ÄÇÏ°Ô ºñ±³¸¦ ÇÑ À¯À¯¼ø ÀÌÀåÀº Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Úµµ°¡ »ó½ÂÇÏ¿© Áö±Ý±îÁö °è¼Ó ¡®Åä¾çºñ¡¯¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¡°ÀúÈñ Á¦Ç°Àº ¿©¼ö, ´ë±¸ À̸¶Æ®¿¡µµ ³³Ç°À» ³ª°©´Ï´Ù. Á¤¸» »óÃß µþ ¶§ ¿ôÀ½ÀÌ Àý·Î ³³´Ï´Ù. ÇÑ °¡Áö µå¸®°í ½ÍÀº ¸»¾¸Àº µÎ´õÁö ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ¸é ´õ ÁÁÀ» °Í °°½À´Ï´Ù.¡±
ģȯ°æ´ë¹ÚÀÇ ³²ÈñÁÖ ´ëÇ¥´Â ÃÖ±Ù µÎ´õÁö ÅðÄ¡¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁÀº Á¦Ç°À» ¿¬±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¡®Åä¾çºñ¡¯¿¡ µÎ´õÁö ÅðÄ¡ È¿´ÉÀÌ Ãß°¡µÇ¾î ¸ðµç ³óºÎµéÀÌ ²Þ¿¡ ±×¸®´ø ³ó»ç ´ë¹ÚÀ» ÀÌ·ç±æ ±â¿øÇÑ´Ù.
|