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작성일 : 21-04-29 13:09
[유기농마당] 강원한우 - 카페 같은 분위기로 수도권 소비자 공략한다 - 강원한우 왕십리 직매장 오픈
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.80.182)
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짙은 녹색 바탕으로 카페를 연상시키는 고풍스러운 분위기, 한우가 아니라 커피와 마들렌 디저트가 나올 것 같은 인테리어. 분명 간판은 ‘강원한우’지만 내부 인테리어와 분위기는 카페와 같아 머물고 싶은 분위기를 풍기는 곳이 있다.지난 1월 19일 왕십리뉴타운에 개장한 강원한우 왕십리 직매장이다. | 김경윤 기자 |   

왕십리지역 최대 거주인구를 자랑하는 왕십리뉴타운 텐즈힐 상가 내에 강원한우 직매장이 오픈해 소비자들을 유혹하고 있다. 강원도와 12개 시·군, 6개 축협이 참여하고 있는 강원한우브랜드 운영주체인 강원한우조합공동사업법인(이하 강원한우, 대표이사 김천일)은 농협경제지주(축산유통부), 강원농협지역본부(축산사업단)와 공동으로 왕십리 부근 최대 아파트 단지인 왕십리뉴타운 텐즈힐 상가 내 강원한우 신규판매장(강원한우 왕십리점)을 오픈해 운영하고 있다. 이곳에서는 강원한우 뿐 아니라 강원도 돈육,즉석육가공식품,채소류,강원특산품을 함께 판매하는 특색 있는 매장이다.

4년 연속 우수축산브랜드인증(소비자시민모임) 획득

지난 2016년 강원한우 통합브랜드로 업무를 개시한 강원한우는 2016~2019년까지 4년 연속 우수축산브랜드인증(소비자시민모임)을 획득했으며, 2017~2020년 대한민국 축산물 브랜드 경진대회 4연속 수상 등의 브랜드 파워를 자랑한다.

청정 고산지대에서 양육된 강원한우


대한민국 중추를 이루는 평균높이 1,000m의 태백산맥을 분수령으로 내려오는 깨끗한 물과 오염 없는 고산지대의 청정한 환경은 한우 사육의 최적지로 꼽힌다. 강원하우는 이곳에서 특화사료와 통일된 사양관리를 통해 길러지고 있다. 강원한우는 소비자의 식탁까지 신선하고 안전하게 한우를 공급하기 위해 국제적인 위해 국제적인 위생관리 기준을 갖춘 HACCP(위해요소중점관리) 적용 사업장에서 쇠고기 도축, 가공, 판매 단계에 이르기까지 최고의 안전성과 고품질 한우고기를 생산해 소비자들에게 공급하고 있다.

분위기에 놀라고 착한 가격에 또 놀란다

왕십리뉴타운 텐즈힐에서 강원한우 직매장은 젊은 주부들을 중심으로 입소문이 퍼지면서 일일방문객이 증가하고 있다. 매장 오픈한지가 오래 지나지 않아 매장을 모르는 주민들도 있지만 벌써 일일 방문자 수는 평일 30~50명, 주말의 경우 80~120명을 기록하고 있다. 중요한 것은 재방문 고객이 꾸준히 늘어나고 있다는 것이다.
“매장 분위기를 보면 아시겠지만 카페와 같은 평안한 분위기를 연출하려고 노력했습니다. 인테리어도 여러번 수정을 거쳤구요. 방문하신 고객들은 일반 정육점과 다른 분위기에 놀라고 착한 가격에 또 놀랍니다.”
강원한우 왕십리 직매장이 첫 직장인 이민우 매니저는 담백하게 강원한우 매장 특징에 대해 설명한다. 강원한우 왕십리 직매장에서는 한우 숙성방식도 남다르다. 워터에이징 숙성방식을 택하고 있는데 워터에이징은 일반 냉장 보관 시 문을 여닫는 등의 온도변화에 의한 온도 충격으로 고기 품질에서 생길 수 있는 편차를 최소화 하는 방법이다. 5℃ 이하의 차가운 물에 3주간 숙성 시키는 방식으로 한우 고유의 풍미를 더욱 진하게 맛볼 수 있다