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작성일 : 16-07-07 15:47
[6차산업] 농업 및 농촌의 6차 산업화. 전주우리밀영농조합법인
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.80.182)
조회 : 271  

이번 호에는 우리밀로 만든 안전한 먹거리를 제공하고 우리밀의 안정적인 판로 확보를 위해 노력하는 전북 전주시 덕진구에 소재한 전주우리밀영농조합법인(대표 신지호)을 소개한다.

 

농촌진흥청 국립식량과학원 농촌지도사 이선화

 

우리밀의 안정적인 판로 확보, 전주우리밀영농조합법인

농촌진흥청 국립식량과학원(이하 식량원)에서는 정부에서 중점 육성하고 있는 6차 산업의 확산을 위하여 식량자원 6차 산업화 추진사례를 매월 소개하고 있다. 우수사례를 소개함으로써 이미 추진하고 있는 경영체는 발전방안을 모색하고, 새롭게 6차 산업을 시작하는 경영체에서는 우수사례를 참고하여 추진방향을 설정할 수 있는 간접체험과 함께 소비자에게는 6차 산업이 무엇인지를 알리는 계기가 되었으면 한다.

이번 호의 주인공은 우리밀로 만든 안전한 먹거리를 제공하고, 우리밀의 안정적인 판로 확보를 위해 노력하는 전주우리밀영농조합법인이다.

전주우리밀영농조합법인은 지역에서 생산된 우리밀로 통밀가루, 백밀가루, 국수류 등을 가공한다. 생산된 가공품은 천년의 비밀이라는 브랜드 제품으로 판매한다. 전주에서 생산된 우리밀이 건강하고 안전한 먹거리를 책임지도록 높이 비상하라는 의미가 담긴 브랜드이다. 또한 먹거리 중심의 체험프로그램 운영을 통해 우리밀의 6차산업화를 추진하고 있다.

 

1차 산업 생산분야: 주 재배작목은 밀이며, 계약재배를 하고 있다. 품종은 금강밀 및 고소밀이고 재배면적은 200ha이고, 연평균 450톤을 수매한다. 수매한 밀은 전량 가공에 투입하고 있다.

 

 

2차 산업 가공분야: 2010년 가공시설을 준공하여, 주요제품으로 통밀가루, 백밀가루, 통밀쌀 등을 생산하고 있다. 가공시설은 가공공장 1동(231㎡), 보관창고 3동(1,089㎡)이며 제분시설로 정선기, 석발기, 분쇄기 등을 보유하고 있다. 수매한 밀을 저장하여 정선한 후 석발, 분쇄 등의 과정을 거쳐 제품으로 포장된다.

수입밀은 수확 후 농약처리와 부드러운 질감을 위해 너무 조밀하게 제분하는 것에 비해 전주우리밀영농조합법인은 밀기울과 씨눈을 모두 넣어 영양분이 많이 들어있는 제품을 생산하다.

 

3차 산업 유통 및 서비스분야: 주요 판매 경로는 제과·제빵업체, 중화요리업체, 라면공장, 로컬푸드, 생협 및 하나로마트 등으로 납품한다. 보관창고를 겸용해서 판매장 및 홈페이지를 통해서 판매한다.

체험프로그램의 경우 2010년 체험시설을 도입하였고 먹거리 체험으로 우리밀 칼국수 만들기, 부침개만들기, 우리밀라면 시식회 등의 프로그램이 있으며 볼거리 체험으로 작은동물원, 조롱박터널 등의 야외 체험과 밀밭체험 등 다양한 프로그램을 운영하고 있다. 체험객의 경우 가족단위, 학교, 기업 등의 단체 프로그램위주로 진행하고 있다.

 

전주우리밀영농조합법인은 국립식량과학원에서 과자용 밀 생산 수익모델 개발을 위한 현장 기술지원을 통해 고소밀 종자 공급방안을 마련하였고 고소밀 고품질 생산을 위한 적기파종, 파종량, 시비량 준수 등 재배기술을 지원받고 있다. 우리밀을 재배하는 농가들과 모여 밀 재배환경, 농업기술 등 각종 관련정보를 통해 다양한 방식으로 생산을 시도 하고 각각의 방법을 대조 검토하여 밀생산력을 향상을 위해 노력하고 있다.

2003년 전주우리밀영농조합법인을 설립한 후 2007년 우리밀 제분공장 지역특성화사업으로 선정되었다. 또한 2011년 제분공장과 체험장을 완공하여 생산부터 가공, 판매, 체험까지 우리밀 산업에 다각화를 모색하고 있다.

우리밀의 파종면적이 늘어나면서 우리밀 생산이 확대되고 이로 인한 생산량이 15년 기준 2만3000여톤 수준에서 20~30% 증가할 것이란 예측이 우세한 요즘이다. 이에 따라 생산이 증가하는 것에 반해 수요 부족으로 재고 과잉 문제 등의 과제를 풀기 위해서 다양한 상품으로 수요자의 요구를 충족시키는 가공제품 개발이 필요하다. 따라서 부가가치를 증진시키는 가공품 개발뿐만 아니라 농촌체험을 통해 우리밀의 우수성을 느끼고 재미있고 쉽게 접함으로써 수입 밀을 대체하고 우리밀 시장의 환경을 조성하는 것이 중요할 것이다. 이러한 시점에서 전주우리밀영농조합의 우리밀을 활용한 제품개발과 다양한 체험이 우리밀 산업에 활력을 가져오길 기대한다.