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작성일 : 16-07-07 15:50
[유기농메뉴얼] 축산
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.80.182)
조회 : 272  

우리나라에서는 가축이 지역의 순환 자원만으로는 영양부족에 놓일 위험이 있다. 가축의 수를 결정할 때 명심할 것은, 더 적은 수의 가축을 잘 먹이는 것이 더 큰 경제적 이익을 가져다줄 수 있다는 점이다. 이 때 먹이의 양 뿐만 아니라 질도 고려해야 한다. 

2. 가축 사양 관리

가축에 필요한 것 

유기농 농민은 오랜 기간 생산력이 높은 건강한 가축을 기르기 위해 노력한다. 이를 위해서는 가축에게 필요한 다양한 것들을 고려해야 한다.

• 적절한 양과 질을 갖춘 사료. 보통 비반추동물의 경우 다양한 사료원이 필요하다.

• 깨끗한 식수에 대한 충분한 접근성.

• 적절한 조명과 맑은 공기를 갖춘 깨끗하고 넉넉한 규모의 축사

• 가축이 본능적인 행동을 할 수 있는 충분한 자유

• 건강한 환경 및 필요시 가축질병에 대한 관리

• 다른 개체와의 충분한 접촉, 단, 과밀사육에 따른 스트레스는 없어야 한다.

• 군집 가축의 경우 가축의 암수와 연령이 적절히 분배되어야 한다.

 

축산에 관한 IFOAM 기본기준

IFOAM에서 유기축산은 가축에게 유기사료를 먹이고 합성첨가물을 피하는것 뿐만 아니라 가축에게 필요한 다양한 것들을 충족하는 데도 초점을 맞춘다.

가축의 건강과 복지는 유기축산의 주요 목표 가운데 하나다. 가축을 훼손해 도살하거나, 평생 매어 기르거나(계목), 군집가축을 격리하는 등의 고통은 가능한 피해야만 한다. 사료를 외부에서 구입하고, 목초지 없이 가축을 사육하는 방식은 여러 이유로 유기농업에서 금하고 있다. IFOAM 기본기준은 가축의 사양관리, 사료공급, 질병치료, 육종, 구입, 운반, 도살에 관한 상세한 기준을 제공한다.

 

얼마나 많은 가축을 사육해야 할까?

농장 내 가축의 적절한 개체수를 설정하기 위해서는 다음과 같은 사항을 고려해야 한다.

• 농장에서 사용 가능한 사료의 양. 특히 건기 등 사료가 부족한 시기를 고려해야 한다.

• 목초지의 수용력

• 기존의 또는 계획된 축사의 규모

• 농지가 감당할 수 있는 양분으로써 분뇨의 최대 수용량

• 가축관리 인력의 가용성

 

축사

축사는 가축의 종류에 맞게 구성되어야 한다. 예를 들어 가금류는 폭염에 집단 폐사를 당하는 경우가 있으므로 축사 내 온도 관리가 어느 정도 가능해야 한다. 될 수 있는 한 가축이 자신의 배설물과 접촉하지 않도록 유지해야 한다.

 

축사 설계

유목하는 가축을 제외하고 대부분의 가축은 축사에 일시적으로 수용된다. 농장에서 가축을 기를 때는 가축의 움직임을 통제해 작물에 대한 피해를 방지해야 한다. 축사는 가축의 건강과 복지를 위해 서늘하고 환기성이 좋고 비를 피할 수 있어야 한다. 축사는 가축의 건강과 복지를 위해 서늘하고 환기성이 좋고 비를 피할 수 있어야 한다. 축사를 건축할 때는 아래의 사항을 확인하도록 한다.

 

• 가축이 눕고, 일어서고, 움직이고, 핥기, 긁기 등 본능적인 행동을 할 수 있는 충분한 공간

• 일반적으로 축사 안에서 신문을 읽을 수 있을 정도로 충분한 조명

• 햇빛, 비, 극한 기온으로부터의 보호

• 충분한 환기. 단, 외풍은 없어야 한다.

• 적절한 바닥 깔짚

• 가금류의 경우 횃대, 모래욕장, 독립적인 부화용 둥지 등 본능적인 행동을 할 수 있는 주변 기구

• 분뇨를 모으고 저장하기 위한 덮개가 있는 분뇨장 또는 거름더미.

 

축사는 간단하고 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해 경제적으로 만들 수도 있다. 많은 나라가 축사 건축에 대한 풍부한 전통을 가지고 있으며, 해당 지역적 조건에 맞춰 가장 효율적이고 적절한 축사시스템을 개발해왔다.

이러한 전통기술과 위의 건축원칙을 결합함으로써 지역에 적합하면서도 가축 친화적인 시스템을 구축할 수 있을 것이다.

 

축사 바닥 깔짚

축사의 깔짚은 바닥을 부드럽고 건조하며 깨끗하게 유지하는 재료로서 가축의 건강에 중요한 역할을 한다. 이러한 깔짚은 가축의 분뇨를 흡수하기 때문에 가끔씩 교체해야 한다. 깔짚의 재료로는 짚, 낙엽, 잔가지, 왕겨 등 다양한 재료로 만들 수 있다. 깔짚은 매일 교체할 수도 있고, 위의 새 재료를 얹으면서 수개월간 사용할 수도 있다.

 

가축 사료 공급

1. 균형잡힌 사료

가축에게 필요한 사료

우유, 달걀, 고기 등 생산을 목적으로 하는 경우, 가축에게 충분하고 적절한 사료를 제공하는 것이 중요하다. 보통 그렇듯이 농장 내 사료 생산이 제한되어 있다면 적은 수의 가축을 기르면서 이들에게 충분한 사료를 공급하는 것이 보다 경제적일 수 있다. 사료의 적정량과 원료 배합은 가축의 종류는 물론, 가축의 주요 용도가 무엇인지에 따라 달라진다. 예를 들어 우유를 생산하는 젖소에게는 신선한 목초, 그리고 가능한 단백질 함량이 풍부한 기타 사료를 공급해야 한다. 그러나 똑같은 사료가 역축에게는 급격한 체력저하를 불러온다.

가축은 균형 잡힌 사료를 통해 건강과 생산력을 유지할 수 있다. 가축이 적절한 종류와 양의 사료를 공급받고 있는지는 일반적으로 가축의 털 또는 깃털의 윤기를 보면 알 수 있다. 반추동물의 경우 목초나 갈잎과 같은 조사료를 주로 제공해야 한다. 농후사료나 농산 부산물 등을 사용할 경우, 성장촉진제나 기타 합성물질이 포함되지 않아야 한다. 값비싼 농후사료를 구입하는 대신 피복작물, 생울타리, 수목으로 재배할 수 있는 단백질이 풍부한 다양한 종류의 콩과 식물을 사용할 수 있다. 사료에 포함된 무기성분이 가축의 필요 함량보다 부족하다면 무기염 덩어리 또는 이와 유사한 사료보충제를 사용할 수 있으며 단, 합성첨가물을 포함하지 않아야 한다.