´ÙµµÇØÀÇ ÁøÁÖ ¿Ïµµ. ±âÈĺ¯È·Î ¿Â³È°¡ ÁøÇàµÇ¸é¼ ¿Ïµµ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ(¼ÒÀå ¹ÚÅ¿)¿¡¼´Â Ä¿ÇÇ, ¿Ã¸®ºê µîÀÇ ¾Æ¿´ëÀÛ¹°À» Àç¹è, »óÇ°¼º Àִ ƯÈÀÛ¹°·Î Å°¿ì±â À§ÇØ °¢°íÀÇ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù. ±× Áß¿¡¼µµ ÁÖ¸ñÇØ¾ß ÇÒ ÀÛ¹°Àº ºñÆÄ(Ýí÷í)´Ù. 'ÇÑÀÇ»çÀÇ ¾àÃÊÀ̾߱â' ÀúÀÚ ±è½ÂÈ£(úÞ ±¤ÁÖõÁöÇÑÀÇ¿ø ¿øÀå)¿¡ µû¸£¸é ºñÆÄ´Â ¿¸Å¿Í ÀÙÀÌ °¡Áø ¾àÈ¿°¡ ¶Ù¾î³ª°í Áß±¹¿¡¼± ºñÆijª¹«¸¦ ¡®´ë¾à¿Õ¼ö(ÓÞå·èÝâ§)¡¯¶ó°íµµ Çϴµ¥ ºñÆÄ¿¸Å, ºñÆÄ ÀÙ, ÁÙ±â¿Í ²Éµµ ¸ðµÎ ¾àÀ¸·Î ¾²±â ¶§¹®À̶ó°í ÇÑ´Ù. Àý¼¼ ¹Ì³à ¿Õ±Íºñ°¡ Áñ°Ü¸Ô°í õÇÏÁ¦ÀÏÀÇ ¹Ì½Ä°¡¿´´ø ºÏ¼ÛÀÇ ½ÃÀÎ ¼Òµ¿ÆÄ´Â ¼Õ´ÔµéÀ» ¸ÂÀ¸¸é Á¾Á¾ ºñÆĸ¦ ´ëÁ¢Çß´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ Á¤µµ¸é ±¹³» û¿Í´ë ¸¸Âù¿¡¼ ¿Ü±¹ ±ÍºóÀ» ¸ÂÀ» ¶§ »ç¿ëÇصµ µÇÁö ¾ÊÀ»±î? ¿Ïµµ¿¡¼ ºñÆĸ¦ Àç¹è ․ ÀüÆÄÇÑ ÀÌ¿µÀÇ ¿ÏµµºñÆÄ¿µ³óÁ¶ÇÕ ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³µ´Ù.
Àü±¹»ý»ê¸éÀûÀÇ 70%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ¿ÏµµºñÆÄ
ºñÆÄ À̸§ÀÇ À¯·¡´Â Áß±¹ °íÀǼ(ͯì¢ßö)¿¡ ÀÙ»ç±ÍÀÇ »ý±è»õ°¡ ¡®ºñÆÄ(Ýõ÷ñ)¡¯¶ó´Â Áß±¹ÀÇ ÀüÅë¾Ç±â¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù Çؼ ºÙ¿©Á³´Ù´Ù. ºñÆÄ´Â Àå¹Ì°úÀÇ »ó·ÏÈ°¿±±³¸ñÀ¸·Î °¡À», °Ü¿ï¿¡ °ÉÃÄ ´«À» ¸ÂÀ¸¸ç ²ÉÀ» ÇÇ¿ì°í º½Ã¶¿¡ ¿¸Å°¡ Àʹ´Ù. ¼öÈ®±â´Â 4¿ù¿¡¼ 6¿ù »çÀÌ·Î ÀÌ ¹«·Æ¿£ ¿¸Å°¡ Ȳ±ÝºûÀ» ¶í´Ù. ¿¬ Æò±Õ ±â¿ÂÀÌ ¼·¾¾ 15¡É ÀÌ»óÀÎ °÷¿¡¼¸¸ Àç¹èµÇ´Â ¾Æ¿´ë¼º °úÀÏÀ̱⠶§¹®¿¡ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼± Á¦ÁÖµµ, ¿Ïµµ, °ÅÁ¦, ³²ÇØ µî¿¡¼¸¸ ¼Ò·®À¸·Î Àç¹èµÇ¸ç ±× Áß ¿ÏµµÁö¿ªÀº »ý»ê¸éÀû 80ha·Î Àüü »ý»ê¸éÀûÀÇ 70%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ºñÆÄÀÇ ÀÙ°ú ¿¸Å¿¡ Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â °á°ú°¡ ³ª¿À¸é¼ ºñÆĸ¦ È°¿ëÇÑ °¢Á¾ ±â´É¼º½ÄÇ°µéÀÌ ¿¬±¸ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. 2011³â ¸ñÆ÷´ë ±èÇö¾Æ ±³¼öÆÀÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ºñÆÄ´Â °£¾Ï°ú À¯¹æ¾Ï¿¡µµ Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, ¸é¿ª·Â Áõ°¡, ¾ÆÅäÇÇ, ´ç´¢, ºñ¸¸ µî¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¸Å¿Í ÀÙ, ¹ß¾Ï¾ïÁ¦ ¹× ÇǺιÌÈ ±â´É
ºñÆÄÀÇ ¼ººÐÀ» ºÎÀ§º°·Î ºÐ¼®ÇØ º¸¸é ¸ÕÀú °ú½Ç¿¡ Ä®·ý, º£Å¸Ä«·Îƾ, ±¸¿¬»ê, ºñŸ¹Î A, B1, B2 C µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÙ¿¡´Â ÇÁ·Î½Ã¾Æ´Ïµò ¿Ã¸®°í¸Ó, ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°, ÄݷμҸ°»ê µîÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Á¾ÀÚ ¿ª½Ã ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°°ú Áö¹æ»ê(Linoeic, Palmitic, Pleic) µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ±ÍÇÑ ÇѾàÀç·Î »ç¿ëµÈ´Ù. °úÀÏ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â º£·ÎÄ«·Îƾ°ú ±¸¿¬»ê ¼ººÐÀº ÇǺθ¦ °ö°Ô À¯ÁöÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÙ°ú Á¾ÀÚ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°¿¡´Â ¹ß¾Ï¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡ º¸¸é ÇãÁØÀÇ ½º½Â À¯ÀÇÅ°¡ ¹ÝÀ§(¿äÁòÀÇ À§¾Ï)¸¦ °íÄ¡±â À§ÇØ »ç¿ëÇÑ ¿¸Å°¡ ¹Ù·Î ºñÆĶó°í ÇÑ´Ù.
¹«³ó¾àÀ¸·Î ÁöÀº õ¿¬ÀÇ À£ºù°úÀÏ
¿ÏµµºñÆÄ¿µ³óÁ¶ÇÕÀÇ ÀÌ¿µÀÇ ´ëÇ¥´Â ÀþÀº ½ÃÀý ÀϺ»ÀÇ °¡³ªÀÚ¿Í¿¡¼ ÀÏÇß´Ù. ±× ¶§ ÀϺ»ÀεéÀÌ ºñÆÄ ¿¸Å¸¦ Áñ°Ü ¸Ô°í. ºñÆÄ°¡ ±ÍÇÑ À£ºù °úÀÏ·Î Àνĵǰí ÀÖ´Â °ÍÀ» º¸¾Ò´Ù. ƯÈ÷ ³ª°¡»çÅ°¿Í Áö¹ÙÀÇ ºñÆijóÀå¿¡¼ ´Ü±â ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ®¸¦ ÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¿ì·ç°úÀÌ Çù»óÀ¸·Î ½ÃÀåÀÌ °³¹æµÈ »óȲÀ̾úÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ºñÆÄ ³ó°¡µéÀÌ ºÎÃÌÀ» Çü¼ºÇÏ¸ç »ì°í ÀÖ¾ú´ø °Ô ÀλóÀûÀ̾ú´Ù. ±Í±¹Çؼ °íÇ⠿ϵµ¿¡ Á¤ÂøÇÏ¸é¼ ¿ÏµµÀÇ ±âÈĶó¸é ºñÆÄ »ý»êµµ °¡´ÉÇÏ°Ú´Ù´Â È®½ÅÀÌ µé¾ú´Ù. ¿©·¯ ½Ãµµ ³¡¿¡ ¿Ïµµ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍÀÇ µµ¿ò°ú ¿¬±¸ÇùÁ¶¸¦ ¾ò¾î ºñÆŦ¸ñÀ» ½É°í ÇϿ콺½Ã¼³À» ¸¸µé¾ú´Ù. ÀÌ ´ëÇ¥´Â ÇöÀç ¹«³ó¾à ģȯ°æ ³ó¹ýÀ¸·Î ºñÆĸ¦ Àç¹èÇϸç, »ý°ú¿Í ºñÆÄÀÙÂ÷, ºñÆÄ ¿ÍÀÎ µîÀÇ °¡°øÇ°±îÁö »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
"ºñÆÄ ÀÚü´Â º´ÃæÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î Ưº°ÇÑ ±â¼úÀÌ ¾ø¾îµµ ¹«³ó¾à ³ó»ç°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ÀúÈñ °°Àº °æ¿ì¿¡´Â ÇϿ콺½Ã¼³ ¾È¿¡¼ Àç¹èÇϴµ¥, ³ëÁö¿¡¼ Å°¿ï °æ¿ì ÆÄdz¸Á°ú Á¶·ùÅðÄ¡ ¹æÁ¶¸Á󸮰¡ ÇʼöÀûÀÔ´Ï´Ù. ³Ê±¸¸®, ¿À¼Ò¸®, û¼Ö¸ð µîÀÌ °úÀÏ¿¡ ÇÇÇظ¦ ÁÙ ¼öµµ Àִµ¥¿ä. ÀúÈñ ÇϿ콺 ¾È¿¡µµ ¾ó¸¶ Àü ³Ê±¸¸® ÇÑ ¸¶¸®°¡ ±¼À» ¶Õ°í µé¾î¿Í ÇÇÇظ¦ Áá½À´Ï´Ù. ÀÛÀº Ǫµé ÇÑ ¸¶¸®¸¦ Ç®¾î Å°¿ì´Ï, ´õ ÀÌ»ó ³Ê±¸¸®°¡ ¸ø µé¾î¿À´õ±º¿ä(¿ôÀ½)."
ÀÌ ´ëÇ¥´Â ºñÆÄ ³ó»ç¸¦ ÁöÀ» ¶§ ģȯ°æÀº ÇʼöÀûÀ̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö·Î Àç¹è. ´çµµ 2 ºê¸¯½º³ª ³ô¾Æ
ÀÌ ´ëÇ¥¿¡°Õ Â÷º°ÈµÈ ºñÆÄ Àç¹è¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¿Ïµµ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ Áö¿øÇÑ ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¿Í À¯¿ë¹Ì»ý¹° ³ó¹ýÀÌ´Ù. ¿Ïµµ±ºÀº ģȯ°æ ³ó»ê¹° ºê·£µå °È¿Í °ü³» ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Çâ»óÀ» À§ÇØ '¿ÏµµÀÚ¿¬±×´ë·Î'¶ó´Â ºê·£µå ³×À̺ùÀ» °³¹ßÇÏ¿© ½Å·Ú¹Þ´Â ¿Ïµµ ³ó»ê¹°À» À°¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ´ëÇ¥µµ ¿Ïµµ±º¿¡¼ Á¦°øÇÏ´Â ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¿Í À¯¿ë¹Ì»ý¹°·Î ºñÆĸ¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é¼ ºñÆÄÀÇ ¹ßÀ°¿¡ ´Þ¶óÁø Á¡ÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¹Ù·Î ´çµµ¿Í ÀúÀ强ÀÌ´Ù. ÀÌ ´ëÇ¥ÀÇ °æ¿ì ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¸¦ »ç¿ëÇÏÀÚ ºñÆÄ °ú½ÇÀÇ ´çµµ°¡ 2ºê¸¯½º³ª ³ô¾ÆÁ³´Ù. ÀÌ ´ëÇ¥ÀÇ ºñÆÄ¿µ³óÁ¶ÇÕ¿¡¼ Àç¹èÇÑ ºñÆÄÀÇ ´çµµ´Â Æò±Õ 14~16ºê¸¯½º Á¤µµ¸¦ ±â·ÏÇÑ´Ù. ¶Ç ²®ÁúÀÌ µÎ²®°í ´Ü´ÜÇØÁ® ±âÁ¸ÀÇ 7ÀÏÀ» ³Ñ±âÁö ¸ø ÇÏ´ø »ý°úÀÇ À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö±ÝÀº 2ÁÖ°¡ ³Ñ¾îµµ ²ô¶±¾øÀ» Á¤µµ´Ù.
Point ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¶õ
¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö »ý¼ºÀåÄ¡¿¡ ¹°À» Åë¼ö½ÉÄÑ »ý¼ºµÈ ¹°·Î ¼¼Æ÷ÀÇ È°¼ºÀ» ÁõÁø ½ÃÅ°´Â ¼¼Æ÷¸é¿ªÈ°¼º¼ö¸¦ °¡¸®Å²´Ù. ¹ÙÀÌ¿À±â´É¼ö¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸ °ü¼ö ÇÒ °æ¿ì ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ°ÃËÁø ¹× º´ÃæÇØ ¹ß»ý ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÆǴܵȴÙ. ¿Ïµµ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍÀÇ ½ÇÇè¿¡ µû¸£¸é »óÃßÀÇ °æ¿ì ÀϹݼö¿¡ ºñÇØ °æµµ°¡ 16.1%, ¿±¼ö°¡ 7.7%·Î Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, º´ÇØÃæ ¹ß»ýÀº 22.2%°¡ °¨¼ÒÇß´Ù.
ģȯ°æÀç¹è´Â Çʼö, ºñÆÄ´Â Àü¸Á ÁÁÀº ÀÛ¹°
ÀÌ ´ëÇ¥´Â ºñÆij󰡴 ²À ģȯ°æ Àç¹è¸¦ ÇÒ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù. ÇöÀç ¹ýÀο¡¼ »ý°úº¸´Ù ºñÆÄ¿ÍÀμ¼Æ®¿Í ºñÆĸ¶½ºÅ©ÆÑ µî °¡°øÇ°À» À§ÇØ ¼ö¸Å¸¦ ¸¹ÀÌ Çϱ⠶§¹®¿¡ ģȯ°æ ÀÎÁõÀÌ Çʼö¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. 6³â~7³â Á¤µµ ÀÚ¶õ ºñÆijª¹« °æ¿ì Æò´ç 2¸¸¿øÀÇ ¼ÒµæÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇöÀç ¿ÏµµÀÇ °æ¿ì ½Ã¼³ÇϿ콺¿¡¼ 1,000§³(¾à 300Æò)À» ±âÁØÀ¸·Î 1~1.5Åæ Á¤µµ°¡ »ý»êµÇ¸ç, kg´ç 20,000¿ø¿¡¼ 34,000¿ø »çÀÌÀÇ °¡°Ý´ë¸¦ Çü¼º, ¹éÈÁ¡ ¹× ¸¶Æ®·Î À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Ù. ¿Ïµµ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍÀÇ ¿À¼®±Ù ´ã´ç°èÀå¿¡ µû¸£¸é "ÇöÀç ¿ÏµµÀÇ °æ¿ì ºñÆÄ Àç¹è¸éÀûÀÎ 70ha Á¤µµÀε¥, ³»³â¿£ 100ha·Î È®´ëÇÒ ¿¹Á¤"À̸ç, "³»³â¿¡´Â ¿ÏµµÀÇ ³ëȵµ, û»êµµ¿¡±îÁö ºñÆÄÀç¹è¸éÀûÀ» È®»ê ÇÒ ¿¹Á¤"À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ³»³â¿£ ¿Ïµµ û»êµµ¿¡¼µµ DzDzÇÑ ºñÆijª¹«¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.