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작성일 : 07-05-17 10:52
신선도 먹고 가는 청산김치가 있는 곳
 글쓴이 : 친환경 (58.♡.189.254)
조회 : 5,963  
참살이 슬로푸드
신선(神仙)도 먹고 가는 청산김치가 있는 곳
 
"전통 맛을 이어가는 연천으로 오세요_"
 
한국사람이라면 한 끼도 빼놓지 않고 즐겨 먹는 전통 발효식품, 전 세계인의 주목을 받으며 한국을 상징하는 대표 건강식품으로 자리 잡은 ‘김치’ 그 김치 중에서도 뛰어난 맛과 신선도를 자랑하는 ‘청산김치’가 한국 김치 역사를 새롭게 써나가고 있다.
청정 자연환경에서 자란 엄선된 원료에 숙련된 기술과 정성을 더해 만드는 ‘연천 천산김치 슬로푸드 특구’에서 김치에 관한 모든 것을 경험하십시오.
 
 
 
청정 특구 연천, 김치 특구 청산
 
맑은 물, 깨끗한 공기가 살아 있는 청정 특구 연천은 자연의 넉넉함과 시선함, 건강함이 넘치는 축복 받은 땅이다.
특히 남쪽 연천 땅의 기름진 옥토에서, 북쪽의 깨끗한 물을 공급 받으며(南土北水)자라는 친환경 무공해 재료만 엄선해 담그는 청산김치는 타의 추종을 불허하는 맛과 품질로 유명하다. ’91년 농협 청산김치 가공공장으로 설립된 청산김치는 ’95년 김치에 대한 전통식품 인증을 획득했다. 또한, 그 동안 꾸준히 지속되어온 소비자 신뢰를 바탕으로 현재 대지 4,309평, 건평 1,509평의 공장에서 연간 100억원의 매출을 기록하고 있다.
특히 입맛이 까다롬기로 유명한 일본 소비자들까지 충족(연간 300만불 수출)시킨 청산 김치의 맛과 품질로 인해 ’96년 애틀란타올림픽, ’98년 프랑스 월드컵 공식 업체로 선정되기도 했다,
  
청산김치는?
 
원료의 품질기준을 엄격하게 따지는 철저한 품질관리로 위생적인 처리 과정을 거치며, 18℃ 이하의 온도에서 염수를 사용하여 1차 절임 후, 배추의 크기 · 조직 · 품종에 따라 건염 처리하여 저온저염의 균일한 절임배추를 생산한다.
또한 저온에서 숙성시킨 맛있는 김치 용도에 따라 수출용, 가정용, 단체급식용, 국내 판매용 등으로 다양하게 위생 포장해 출시한다.

청산김치 특색 제품
 
인삼김치
ㆍ인삼김치는 인삼과 국내에서 생산되는 좋은 원료만을 엄선하여 만든 웰빙 김치로, 맛이 깔끔하며 인삼의 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋우는 것이 특징이다. 숙성 후에도 시원하고 아삭한 김치의 맛이 살아 있다.
묶은지
ㆍ청산 묵힌 김치는 김장김치를 저온에서 6개월 이상 발효시킨 유산균이 풍부한 김치로, 천연조미료를 사용하여 맛이 깔끔하며 감칠맛이 뛰어나다. 특히 2차 절임 후 24시간 이상 냉장 탈수 하여 짜지 않고 아삭아삭하다.
 
 
 
 주변둘러보기
 
30만년 전으로 떠나는 시간여행
ㆍ전곡리 선사유적지
연천 전곡리 구석기 축제는 가족중심 축제로 역사체험, 교육행사, 오락프로그램이함께 어울려 온 가족이 참여해 구석기문화를 보고, 느끼고, 배우고, 즐길 수 있는 축제의 장이 될 것입니다. 가족과 함께 구석기시대의 역사를 체험할 수 있는 연천 전곡리 구석기축제로 여러분을 초대합니다. (031-839-2065, 2789)
 
왕이 머문 자리
숭의전 (경기도 연천군 미산면 아미리)
경기도 연천군 미산면 아미리에 있는 ‘숭의전’은 아미산 자락의 품안에 아늑히 자리 잡아 검푸른 임진강을 바라보며 창건되었고 고려태조 왕건과 세분의 왕을 모셨으며, 또한 고려조의 16공신을 같이 모시고 제사지내는 사당입니다. 어린이 교육에도 참 좋은 관광지입니다
 
태풍전망대 (경기 연천군 중면 횡산리)
태풍전망대는 천하무적 태풍부대에서 1991년 12월 3일 건립한 것으로, 서울에서 약 65km, 평양에서 약 140km 떨어진 중면 비끼산의 가장 높은 수리봉에 위치한다.
처음에는 군사분 계선을 기점으로 2km 지점에 남방 한계선과 북방 한계선이 설정되었으나, 1968년 북한이 휴전선 가까이 철책을 설치함에 따라 우리나라도 1978년에 부분적으로 철책을 설치하였다. 태풍전망대는 휴전선까지 800m, 북한 초소까지는 1,600m의 거리에 떨어져 위치하고 155마 일 휴전선상 북한과 가장 가까운 전망대로 유명하다.
 
 미니 인터뷰 / 전곡농협 유신영 조합장
맑고 깨끗한 한탕강을 가로지르는 연천. 경기도 중에서도 자연이 잘 보존되어 있어 시골풍경이 살아있는 정감있는 고장입니다. 여기에 전통의 맛 연천청산김치가 있습니다.
시중에 유통되는 값싼 김치를 제치고, 소비자들의 입맛을 사로잡은 청산김치. 그 맛의 비법은 무엇일까? 우선 가장 싱싱한 국산 재료를 100%로 쓰는 데 있다. 계절별로 우수한 품질의 배추와 무, 타재료를 전국 농협과 계약 재배해 구입합니다.
청산김치는 이미 중국, 일본을 비롯한 외국 단체 관광객들이 찾아와 직접 김치를 만드는 등 한국음식문화를 체험하는 명소로 각광받고 있습니다.
세계를 사로잡는 전통의 맛 고장 연천에 가족이 함께 와서 김치 담그는 법도 배우고 아울러 인근의 한탄강 유원지, 전곡리 선사유적지도 둘러본다면, 알차고 색다른 여행이 될 것입니다.
 
청산김치 가는길
* 대중교통 : ( 시외버스 ) 서울수유리 39번 버스-검문소-백의리로 가는 삼거리 정거장에서 하차-전곡방향으로 도보 1분
* 자가운전 : 3번국도로 의정부, 동두천-초성리- 검문소를 지나 100m 직진

 

- 참 유기농업을 지향하는 월간 친환경 2007년 3월호 中